在線試讀部分
上篇 食用菌病蟲害防治
　　一、基礎(chǔ)知識(shí)
　1．什么是食用菌病害
　 食用菌在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，由于環(huán)境條件不適，或遭受其他有害微生物浸染，使菌絲體或子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育受阻，出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、畸形、枯萎甚至死亡等現(xiàn)象，從而降低產(chǎn)量和品質(zhì)，稱為食用菌病害。食用菌病害分為病原性病害和生理性病害兩種。而在食用菌生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，由于受機(jī)械或昆蟲、動(dòng)物（不包括病原線蟲）和人為活動(dòng)的傷害所造成的不良影響及結(jié)果，不屬于病害。
　2．什么是菇床病害
　 菇床病害與子實(shí)體病害是相對(duì)而言的，菇床病害是指發(fā)生在播種后菌絲生長(zhǎng)至子實(shí)體形成前的各種病害。這類病害病菌首先發(fā)生在菇床培養(yǎng)料上，主要影響菌絲生長(zhǎng)，進(jìn)而影響菇蕾形成或子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育。這類病害病原菌對(duì)播種后食用菌生長(zhǎng)發(fā)育的影響，包括直接寄生在食用菌菌絲上，或分泌出能抑制或殺死食用菌菌絲生長(zhǎng)的有毒物質(zhì)，或與食用菌菌絲爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分，或幾種情況兼有。所以也稱菇床上的競(jìng)爭(zhēng)性雜菌或有害雜菌。許多發(fā)生在子實(shí)體上的病害也與菇床病害有關(guān)，菇床病害對(duì)生產(chǎn)造成的損失比子實(shí)體病害大。
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