作　　者：肖波，范宇光　主編
出 版 社：重慶大學出版社
出版時間：2010-4-1
版　　次：1
頁　　數(shù)：199
字　　數(shù)：224000
印刷時間：2010-4-1
開　　本：32開
紙　　張：銅版紙
印　　次：1
I S B N：9787562453314
包　　裝：平裝
內(nèi)容簡介
　　每當聽到“采蘑菇的小姑娘……”這首膾炙人口的兒歌時，往往能將人們的思緒帶到過往的童年，對我們大多數(shù)忙碌于生活、工作的人來說，那些色彩繽紛、美味可口的野生蘑菇只能存留在記憶中，為了喚起兒時的回憶，指引人們親近、認識大自然留下的這類寶貴“財產(chǎn)”，我們特意編寫了這本小冊子。
　　很多人尤其是具有農(nóng)村生活經(jīng)歷的朋友在談到蘑菇時都能列出一大堆名字，但是要準確識別紛繁復雜的蘑菇種類卻不是那么容易。有人說蘑菇看著都相似，但實則又似不同，極微細的差別都可能會讓人“走眼”。另一方面，蘑菇與其生長的環(huán)境密切相關，同一種蘑菇在不同環(huán)境中都可能有所差異，這為我們正確識別增加了難度，這些對我們具有一定專業(yè)知識的人來說要開展這項工作都是很頭痛的事情。對于廣大蘑菇愛好者來說，能了解蘑菇基本特征、認識常見蘑菇的一些種類就足夠了。
　　蘑菇具有多方面的利用價值，其中極重要的方面就是食用，我們耳熟能詳?shù)南愎?、銀耳、牛肝菌就是這方面的重要代表，我們喜歡其鮮美的味道、豐富的營養(yǎng)，相比大自然中數(shù)以百干計的食用蘑菇來說，我們當前能嘗到的種類僅是風毛麟角。除此之外，很多蘑菇還有重要的藥用價值，像冬蟲夏草、靈芝、茯苓、豬苓等千百年來就備受人們重視，長期以來在人們防病、治病過程中發(fā)揮著重要的作用。自然界中除了美味的食用菌和重要的藥用菌之外，還有一大類能傷害人體健康甚至使人致命的毒蘑菇，由于人們對這一類菌缺乏科學的認識，民間的鑒別方法不科學、不可靠，導致蘑菇中毒乃至死亡的事故屢有發(fā)生。為此，我們特意收錄了我國各個區(qū)域常見的蘑菇種類，對其形態(tài)特征、生態(tài)習性、分布和用途分別作了簡單的描述，但愿對蘑菇識別，合理利用，避免中毒事故發(fā)生能起到拋磚引玉的作用。