【核心提示】：本書將市場需求、政府倡導與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的切身利益高度結合，將食用菌生產(chǎn)技術有關理論貫穿于實際操作技術之中，并采用問答的形式，對多種主栽品種和珍稀品種的制種、栽培、加工技術和相關信息進行了科學編寫。該書根據(jù)編者多年從事食用菌生產(chǎn)、技術指導、科研、教學實踐的高度概括與積淀，重點介紹了一些新觀點、新技術、新模式，著力打造了諸如菌種生產(chǎn)中的注意事項及常見問題解決、優(yōu)質(zhì)菌種的質(zhì)量要求及其鑒別、用藥與用肥等精彩內(nèi)容。