【本書目錄】
一、概述
?。ㄒ唬╅_發(fā)利用現(xiàn)狀及前景
?。ǘ┙?jīng)濟(jì)價值
二、生物學(xué)特性
?。ㄒ唬┓诸惖匚?br /> 　（二）常用菌株
?。ㄈ┰耘嗟臓I養(yǎng)條件
?。ㄋ模┥L環(huán)境條件
三、栽培設(shè)施及設(shè)備
?。ㄒ唬┒吭O(shè)施
?。ǘ缇O(shè)備
　（三）機(jī)械設(shè)備
?。ㄋ模?接種設(shè)備
四、菌袋制作
?。ㄒ唬┥a(chǎn)季節(jié)
?。ǘ┰蠝?zhǔn)備及配制原則
?。ㄈ┡囵B(yǎng)料配方
?。ㄋ模┡囵B(yǎng)料配制
?。ㄎ澹┡囵B(yǎng)料裝袋
?。┡囵B(yǎng)料滅菌
　（七）菌種接種
?。ò耍┡囵B(yǎng)發(fā)菌
五、出耳管理
?。ㄒ唬S背木耳出耳管理
　（二）白背木耳出耳管理
六、 生產(chǎn)加工
　（一）干制
?。ǘ┒暸c耳絲加工
七、病蟲害的防治
?。ㄒ唬┎『Ψ乐?br /> ?。ǘ┫x害防治
主要參考文獻(xiàn)