【本書(shū)目錄】
一、概述
二、猴頭的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值
?。ㄒ唬I(yíng)養(yǎng)成分
　（二）藥用價(jià)值
?。ㄈ┧幚碜饔?br /> 三、猴頭的生物學(xué)特征及分類(lèi)位置
　（一）生物學(xué)特性
?。ǘ┰谡婢诸?lèi)學(xué)中的位置
四、猴頭生長(zhǎng)發(fā)育條件
?。ㄒ唬I(yíng)養(yǎng)條件
　（二）生長(zhǎng)溫度
?。ㄈ┧趾蜐穸?br /> ?。ㄋ模┛諝?br /> ?。ㄎ澹┕饩€(xiàn)
?。┧釅A度
五、猴頭的主要品種
?。ㄒ唬└呱胶镱^
　（二）針猴頭
?。ㄈ┥汉鳡詈镱^
?。ㄋ模┘俸镱^
　（五）分枝猴頭
六、猴頭菌種制作技術(shù)
　（一）菌種制作設(shè)備
?。ǘ┚N培養(yǎng)基及其配制
?。ㄈ┚N分離技術(shù)
?。ㄋ模┚N質(zhì)量檢查及保藏
七、猴頭栽培技術(shù)
?。ㄒ唬┰耘嗉竟?jié)
?。ǘ┖镱^瓶栽技術(shù)
?。ㄈ┖镱^塑料袋栽培技術(shù)
?。ㄋ模┖镱^菌絲體的固體和液體發(fā)酵
八、猴頭病蟲(chóng)害及畸形菇防治
　（一）病蟲(chóng)害防治
?。ǘ┗喂椒乐?br /> 九、猴頭保鮮與加工
　（一）猴頭的保鮮
?。ǘ┖镱^的加工
主要參考文獻(xiàn)