第六章　平菇的采收與加工
一　平菇的采收
二　平菇的加工
第二部分　雙孢菇
第七章　概述
一　雙孢菇栽培發(fā)展簡(jiǎn)況
二　雙孢菇的食用與藥用價(jià)值
三　栽培雙孢菇的經(jīng)濟(jì)效益和發(fā)展前景
第八章　雙孢菇的生物學(xué)特性
一　雙孢菇的形態(tài)特征
二　雙孢菇的生活史
三　雙孢菇的生長(zhǎng)發(fā)育條件
　第九章　雙孢菇的菌種制備
　　一　雙孢菇培養(yǎng)基的制備
　　二　雙孢菇母種的生產(chǎn)
　　三　雙孢菇原種和栽培種的生產(chǎn)
　第十章　雙孢菇的栽培技術(shù)
　　一　雙孢菇栽培場(chǎng)所的選擇
　　二　雙孢菇栽培季節(jié)的確定
　　三　雙孢菇培養(yǎng)料的堆制發(fā)酵
　　四　雙孢菇播種及播種后的管理
　　五　雙孢菇覆土及覆土后的管理
　　六　雙孢菇的秋菇管理
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第三部分　金針菇