【本書目錄】
序
前言
緒論
上篇 食用菌生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)
第一章 食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活史
第一節(jié) 形態(tài)結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 生活史
第二章 食用菌與生態(tài)環(huán)境
第一節(jié) 食用菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求
第二節(jié) 食用菌對(duì)環(huán)境條件的要求
第三節(jié) 食用菌與其他生物的關(guān)系
第三章 食用菌的分類知識(shí)
第一節(jié) 食用菌在生物界中的地位
第二節(jié) 食用菌的分類檢索
第三節(jié) 食用菌的命名
下篇 食用菌生產(chǎn)
第四章 制種
第一節(jié) 菌種生產(chǎn)流程與設(shè)備
第二節(jié) 培養(yǎng)基
第三節(jié) 滅菌與消毒
第四節(jié) 菌種的分離純化與擴(kuò)大培養(yǎng)
第五節(jié) 菌種質(zhì)量鑒定
第六節(jié) 菌種的保存和使用
第七節(jié) 食用菌液體菌種制備的研究進(jìn)展