據(jù)新聞晚報報道：上海市民李先生在超市買了三包黑木耳，可回家一看卻發(fā)現(xiàn)三包木耳的保質(zhì)期都不一樣：“生產(chǎn)標準號相同，為什么產(chǎn)品的保質(zhì)期會相差一年多？為啥差別這么大，是不是保質(zhì)期長的防腐劑、添加劑就多？ ”他對此很疑惑，難道對一些不易腐敗的產(chǎn)品，企業(yè)標出的保質(zhì)期只是“毛估估”的？
       上海質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品處相關(guān)人員表示，食品保質(zhì)期一般都由廠家標定，廠家會做保質(zhì)期測試，若胡亂標注保質(zhì)期，須承擔相應的風險。
　　李先生給記者出示的三包木耳，分別是保質(zhì)期15個月的禾煜牌無根肉厚木耳、保質(zhì)期2年的吉寶牌野生木耳、保質(zhì)期10個月的忠源牌野生黑木耳。三種黑木耳產(chǎn)品標準號同為GB/T6192，保質(zhì)期卻各不相同，且最短與最長之間相差一年多。“都是干木耳，都是非真空的塑料袋包裝，為何會保質(zhì)期相差那么多？”李先生感覺很困惑。他查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)日期早的那包木耳，保質(zhì)期卻長，生產(chǎn)日期近的那包，保質(zhì)期反而最短。究竟該先拆哪包？李先生犯了難。
　　記者發(fā)現(xiàn)，同類食品保質(zhì)期不同的現(xiàn)象十分普遍。比如在家樂福超市中，雅培幼兒配方奶粉的保質(zhì)期是2年，雀巢超級能恩幼兒配方奶粉的保質(zhì)期也是2年，紐瑞滋幼兒配方奶粉的保質(zhì)期卻是3年。此外，幾乎每個餅干品牌的保質(zhì)期都不同，有的12個月，有的9個月，還有的8個月，仔細對比配料表，在添加劑的種類上差別并不大。此外，這種“壽命”不同的現(xiàn)象在方便面、火腿腸、牛奶等食品中也十分普遍。
　　上海質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品處相關(guān)人員表示，食品保質(zhì)期并沒有統(tǒng)一規(guī)定，由生產(chǎn)廠家按照企業(yè)標準自定。正規(guī)企業(yè)在確定保質(zhì)期時非常慎重，要通過檢驗產(chǎn)品的營養(yǎng)指標、衛(wèi)生指標等數(shù)據(jù)，從而確定一個最合理的時間作為保質(zhì)期。除了企業(yè)自檢外，職能部門還會定期抽檢，若發(fā)現(xiàn)隨意標生產(chǎn)日期而出了問題，相關(guān)企業(yè)會受到相關(guān)懲罰，相信不會有太多廠家為延長銷售期而故意增長保質(zhì)期。
　　此外，食品的保質(zhì)期主要與配方有關(guān)，還與生產(chǎn)工藝、包裝條件、儲存條件等相關(guān)，以餅干為例，有的奶油多脂肪含量高，保質(zhì)期相應較短，而低脂肪的梳打餅干保質(zhì)期相對較長，但為了延長奶油多的餅干的保質(zhì)期，廠家通常會添加抗氧化劑，不過各類防腐劑的添加需在國家規(guī)定范圍內(nèi)。當然，市民在選擇同類產(chǎn)品時，不宜選擇保質(zhì)期最長的那一款。
　　針對李先生該如何安排食用先后順序的問題，該人士建議，可根據(jù)保質(zhì)期判定食用先后順序。同時，消費者購物時最好保存發(fā)票，遇保質(zhì)期內(nèi)未開封而霉變的食品可以向超市或者廠家索賠，或打12365投訴。