真菌的品種選擇：品種選擇非常重要，有收無收在于種。許多蘑菇種植者對這種真菌品種的溫度類型不清楚，所以他們種植了這種真菌，結(jié)果發(fā)芽失敗。高溫品種的選擇：子實體分化溫度可達36攝氏度，最適溫度為20攝氏度至28攝氏度，如：夏平高1號，其它：高康48號，江都71號，熱阻王，夏優(yōu)1號，高扎1號，P40號，雅樂1號，夏豐962號，電壓源NO 1等。
保證菌種質(zhì)量：優(yōu)良的菌種播種后生命力強，菌絲生長旺盛。實踐證明，與劣質(zhì)品系相比，改良品系的產(chǎn)量可提高30%以上，蘑菇生產(chǎn)能力強，留茬次數(shù)均勻，病蟲害發(fā)生率低。
種植地選擇：高溫真菌菇的栽培場地可為大拱棚、半地下蘑菇棚、夏季閑置蔬菜棚、廢棄房屋等，要求棚上覆蓋物必須厚，通風(fēng)良好，易于排水，遠(yuǎn)離污染源，防風(fēng)防雨。引進優(yōu)質(zhì)母本種子后，可決定在3月中旬、4月底至5月初生產(chǎn)種子體，5月底至6月初、6月的中期生產(chǎn)。
平菇夏季培養(yǎng)除選擇優(yōu)質(zhì)品系外，操作中應(yīng)及時配藥和接種，防止雜菌污染。技術(shù)要點是控制溫度。自然冷卻后，在接種室接種培養(yǎng)袋，采用二端接種法將培養(yǎng)袋兩端覆蓋。隨后，將單層細(xì)菌袋排出室內(nèi)地面進行發(fā)芽。行距不小于50厘米，袋距不小于5厘米。當(dāng)菌絲充滿肩部時，每端都會有一圈小孔，并用縫紉針進行呼吸。如果材料溫度超過35攝氏度，應(yīng)在地面上灑水并通風(fēng)降溫。當(dāng)小菇生長時，它可以直接噴灑水并控制溫度，優(yōu)選不超過30攝氏度。
林間覆土栽培方式：林間覆土栽培：割袋1/2，間距5-8cm，覆土2/3，護袋口塑料管保濕芽；也平整，完全開箱，間距稍大，澆水較多，覆土2-3cm顆粒稍細(xì)，覆膜保濕，等待菌絲生長飽滿。也可以覆蓋一層稻草，水分充足，透氣性好，并且種植更干凈的蘑菇。當(dāng)遮光效果不理想時，設(shè)置遮光網(wǎng)或窗簾。林間種植宜采用南北向、光照少、通風(fēng)良好的高密度林地。行間距在2.5-3米是最好的樹地。
蘑菇生產(chǎn)管理：當(dāng)菌絲飽滿通透性好時，手按袋結(jié)實有彈性，表面出現(xiàn)黃色水滴和原基，說明菌絲已達到生理成熟，可將蘑菇堆放起來。細(xì)菌壁最多應(yīng)為三層。袋子和袋子不能緊挨在一起。應(yīng)預(yù)留3-5厘米的散熱空間。竹竿可以用來分隔層次。夏天，氣溫很高，水蒸發(fā)得很快。因此，為了保證濕度，應(yīng)定期噴水。一天可以噴灑三到五次水，以確保水果體正常生長和發(fā)育所需的濕度。
收獲：當(dāng)蘑菇蓋大小為5厘米時，可以收獲。采完蘑菇后，即清一次料，停兩天水，再噴一次重水，加速出芽和蘑菇生產(chǎn)，可收獲蘑菇4-5次。高溫平菇從播種到蘑菇生產(chǎn)約20天內(nèi)可產(chǎn)生蘑菇，生物轉(zhuǎn)化率可達100%-130%。
主要病蟲害防治：1.黃斑病的癥狀。小蘑菇菇蓋或小蘑菇的蘑菇蓋凹陷處出現(xiàn)淺黃色斑塊。蘑菇體變粘，甚至停止生長和死亡。蘑菇的蘑菇體生長緩慢，失去彈性。如果稍微碰一下，蘑菇體就會碎裂。蘑菇體會粘而萎縮，散發(fā)出腐爛的氣味，疾病傳播迅速，導(dǎo)致栽培材料表面粘粘，停止了蘑菇的生產(chǎn)。病原菌為假單胞菌感染，易發(fā)生在高溫、高濕、通風(fēng)不良的環(huán)境中。在冬季，病原體通過空氣、土壤和碎片接觸傳播，包括種植材料、蘑菇和土壤中越過冬季。老養(yǎng)殖場消毒不徹底，養(yǎng)分發(fā)酵不良，病情加重。防治。發(fā)現(xiàn)該病后，立即清除蘑菇，清理材料表面，停止噴水，增加通風(fēng)。在走道和墻壁上噴涂1%的漂白粉，進行消毒和殺菌。
將72%農(nóng)用鏈霉素500倍溶液噴灑在病料表面，每天1-2次，連續(xù)3-4天，徹底消毒細(xì)菌。2。蘑菇蠅防治措施：堆肥培養(yǎng)料時，應(yīng)盡量提高堆溫。當(dāng)堆溫升高到65℃時，可以殺死堆內(nèi)的大部分卵和幼蟲，發(fā)酵后的殺蟲效果進一步提高。第三次翻身時，將敵敵畏50-100倍溶液噴在煙囪上，翻邊或分層噴涂，然后覆蓋薄膜，悶放兩天。 3.蘑菇蚊叮咬：用魚藤酮800次或樂果乳劑500次噴灑；取95%敵百蟲粉和6克工業(yè)堿粗氫氧化鈉混合成粉末狀。把它們放在容器里，加入6毫升水，形成濃霧。這種霧能在30分鐘內(nèi)殺死50平方米菇房內(nèi)的所有蚊子和蒼蠅。使用時，門窗應(yīng)密封，通風(fēng)1小時后，方可進入。
