當(dāng)菇房溫度低于10攝氏度時(shí)，則生長緩慢或停止生長。為了延長出菇時(shí)間，必須設(shè)法增加菇房溫度。寒冷地區(qū)冬季種菇、種菜都要采取保溫、增溫。

一、當(dāng)氣溫低于11—13攝氏度時(shí)，在現(xiàn)有菇房的頂部和四周用黑色塑料簿膜覆蓋，并用繩子系牢固定，在原來開啟通風(fēng)窗口位置，薄膜要相應(yīng)剪除，保留平時(shí)通風(fēng)的需要。每天的通風(fēng)或噴水應(yīng)選擇中午氣溫相對(duì)較高時(shí)進(jìn)行。每個(gè)菇房最好要有2—3條溫度計(jì)，安放在不同位置，以便觀察溫度變化。著重關(guān)注頂層溫度，一旦頂層溫度超過23攝氏度時(shí)，應(yīng)及時(shí)打開通風(fēng)窗口，通風(fēng)換氣以免造成高溫，影響菇質(zhì)。

二、在菇房的過道上放置多個(gè)用陶瓷桶或鐵鍋盛已燃木炭或煤炭(最好是焦炭)的熱能增溫，該辦法增溫時(shí)一定要注意安全。一要嚴(yán)防發(fā)生火災(zāi)。使用木炭或煤炭要在明火燃息后方可搬入房內(nèi)，并遠(yuǎn)離菇床木架，同時(shí)也不能讓菇床墊草或其它易燃物品接近。還要防止二氧化碳中毒，每次進(jìn)房前一定要先開房門、窗讓其通風(fēng)換氣后方能進(jìn)房操作。