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雙孢蘑菇秋季生產(chǎn)管理技術

【發(fā)布日期】：2023-12-05 【來源】：信陽市食用菌協(xié)會

【核心提示】：雙孢蘑菇秋季生產(chǎn)管理技術

1. 菌種制作和培養(yǎng)料發(fā)酵

合理安排菌種制作?；|(zhì)發(fā)酵采用一次和二次發(fā)酵法，培養(yǎng)料呈深棕褐色，有料香味，無氨味和其他異味，質(zhì)地松軟，料面有大量白色放線菌，含水量約60%，緊握成團無水滴滲出即可。

2. 播種

10月中旬到11月初培養(yǎng)料上架，菌種穴播或撒播，待菌絲爬滿培養(yǎng)料表面時覆土，厚度75px左右。

3. 床面管理

播種后注意控制菌床濕度，菌絲爬土開始出現(xiàn)原基時，霧狀噴水，增加床面濕度。注意遮陰避光，防止子實體顏色變深。

4. 適時采收

菌蓋充分長大尚未開傘，菌膜未破，子實體7-8分成熟時采收。采收后及時預冷，冷鏈運輸。

5. 病蟲害防治

秋季規(guī)范制種和基質(zhì)發(fā)酵，保持環(huán)境衛(wèi)生，及時排雜。越冬期間菇床上基本不噴水，使覆土層處于偏干狀態(tài)，注意菇房衛(wèi)生，定期向地面撒石灰粉，預防病蟲害發(fā)生。

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