黑木耳菌包進棚時間為3月中旬至4月末。利用早春陽光充足的有利條件，及時扣棚化地、增加棚溫。棚內(nèi)氣溫穩(wěn)定在10℃以上時，根據(jù)當?shù)貧夂驐l件，即可陸續(xù)將菌包入棚。
1、大棚處理：菌包進棚前將棚溫盡可能增高，棚內(nèi)土地完全解凍后噴水加濕，將溫度提高到40℃以上處理3天以上，可以有效殺滅棚內(nèi)病菌蟲卵。地面平整處理后，鋪地布封閉防雜草。2、菌包處理：確保菌包成熟、剔除污染破損菌包，入棚前7～10天將菌包培養(yǎng)溫度逐漸降至8～10℃，使菌包適應棚內(nèi)環(huán)境。對于凍存菌包要緩慢解凍，防止日光照射造成袋內(nèi)產(chǎn)生凝結(jié)水和快速解凍造成袋料分離。解凍后要保證10天以上的菌絲恢復培養(yǎng)。3、菌包入棚：單棟棚內(nèi)菌包菌齡要一致，按照實際掛袋數(shù)入棚，進棚后防止異常高低溫。棚溫過低時要進行覆蓋保溫，過高溫時要及時通風。入棚較早的菌包放置時間較長，要注意防止鼠害，可放置鼠藥、捕鼠器等。4、菌絲復壯：菌包從培養(yǎng)室內(nèi)搬到大棚的過程中，菌絲受到創(chuàng)傷造成顏色變暗，不同程度出現(xiàn)“袋料分離”現(xiàn)象，應經(jīng)過7～10天的適溫恢復培養(yǎng)，可使菌絲變白，改善“袋料分離”現(xiàn)象。5、開口催耳：當大棚內(nèi)溫度定在10℃以上時可以及時開口。單棟棚內(nèi)要同一天完成。開口后橫向疊放3層，袋與袋之間留有少許空隙。棚內(nèi)地面澆水，保持大氣相對濕度60～70%，溫度不超過25℃，7天左右待開口處出現(xiàn)耳線時即可掛袋。6、出耳管理：掛袋后3天內(nèi)少量噴霧保濕，隨后增加澆水次數(shù)和澆水量，確保耳芽濕潤。通過通風、調(diào)整遮陽網(wǎng)來調(diào)節(jié)溫濕度，確保棚內(nèi)空氣新鮮，氧氣充足。耳片達到1厘米大小時即可進行干濕交替管理，做到“干長菌絲濕長耳”。
黑龍江省黑木耳菌包下地擺放時間為4月下旬至5月末、夜間最低氣溫穩(wěn)定在3℃以上。下地后菌絲復壯一周左右，再根據(jù)當?shù)貧夂蜻m時開口、催芽和出耳。1、菌床整理：在3月末、土表化凍前要及時整理栽培場地，化凍后及時建床，平整后噴施消毒、除草藥劑，覆蓋防草膜或地布。2、出袋催芽：4月下旬、氣溫穩(wěn)定通過5℃時即可陸續(xù)下地擺放。前期低溫時可以使用草簾、棉氈苫蓋保溫。黑龍江省春季風大且干燥，宜造成芽口失水，可以采用開口后覆蓋草簾、薄膜集中催耳技術(shù)，利于保溫保濕和芽齊芽壯。3、分床出耳：耳芽出齊后及時分床，進入夏初出耳管理。
