樅樹菌是一種非常珍貴的食用菌品種，目前還不能人工種植，只能人工采集野生的。下面我們介紹樅樹菌幾月份才有、樅樹菌有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及如何如何保存樅樹菌等問題。

一、樅樹菌幾月份才有

在天氣較暖和的農(nóng)歷3月份，尤其是清明節(jié)前后，這時(shí)是適合去采摘樅樹菌的最佳時(shí)節(jié)之一，大概能持續(xù)15-20天左右。

在重陽(yáng)節(jié)以后的秋季，也就是大雁南飛的時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)間段也很適合采摘樅樹菌，因此樅樹菌有時(shí)也被稱為“雁來(lái)菌”，大概能持續(xù)15天左右。

二、樅樹菌生長(zhǎng)周期

樅樹菌每年通常有20天左右的生長(zhǎng)期。有些地區(qū)多發(fā)生于春（3-5月）、秋（9-11月），此期間氣候涼爽，溫度較低，雨量適中；有些地區(qū)發(fā)生于每年的5-9月份，7-9月份發(fā)生概率最高。這都是采摘樅樹菌的最佳時(shí)節(jié)之一。

三、樅樹菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

樅樹菌中含有豐富的植物蛋白、碳水化合物、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，它可以促進(jìn)血液循環(huán)，使身體更加健康。平時(shí)可將它煮湯食用，這樣就能夠很好的吸收樅樹菌的營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)身體抵抗力。

樅樹菌子實(shí)體的菌蓋表面新鮮時(shí)呈橙黃色和胡蘿卜黃色，受傷后的顏色會(huì)變綠，干后的顏色呈淺黃褐色。

四、樅樹菌如何保存

樅樹菌的采摘難度比較大，成熟的樅樹菌非常容易碎，只要沒放好，就容易碎掉，適合在夜間采集，采下后要立刻用冰袋降溫，冷藏可保持3天新鮮。

樅樹菌采摘回來(lái)后要注意，由于樅樹菌不易長(zhǎng)久保存，一定要當(dāng)天采摘當(dāng)天吃完。保存時(shí)間最長(zhǎng)不能超過(guò)3天，否則鮮味就會(huì)散失。

五、樅樹菌的生長(zhǎng)環(huán)境要求

樅樹菌生長(zhǎng)在樅樹林里，基本都生長(zhǎng)在樅樹根部，布滿樅樹葉的地上。

樅樹菌對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有很高的要求，不僅要長(zhǎng)在樅樹密布的地方，還需要保證環(huán)境的潮濕度，一般會(huì)在雨后3天左右長(zhǎng)出。