香菇的生活史
       香菇的孢子成熟后會從菌褶上彈射出來，在適宜的環(huán)境下，孢子就會萌發(fā)生出芽管。芽管進(jìn)行頂端生長并分枝發(fā)育成菌絲。香菇的單核菌絲必須通過異宗結(jié)合后才能形成雙核菌絲。這種雙核菌絲不斷生長和形成鎖狀聯(lián)合以增殖細(xì)胞，在基質(zhì)內(nèi)繁殖而形成菌絲體。菌絲體不斷生長發(fā)育，積累養(yǎng)料，在適宜的條件下便會形成子實(shí)體原基并迅速長成菇蕾。子實(shí)體成熟后又可繁殖下一代，這就是香菇的生活史。
       香菇從孢子萌發(fā)菌絲到形成子實(shí)體彈射新的孢子這一生活周期，在自然條件下約需8－12個(gè)月，甚至更長些，而采取木屑人工栽培，則只需3－4個(gè)月。