于長會(huì) 《農(nóng)民致富之友》 2007年第06期
我國食用菌生產(chǎn)專業(yè)戶主要購買母種和原種，栽培種自己制作。為了購買到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的菌種，首先必須對(duì)全國菌種生產(chǎn)經(jīng)營廠家的技術(shù)力量、設(shè)備條件、交通條件、服務(wù)態(tài)度、菌種的質(zhì)量等作一個(gè)全面比較后再?zèng)Q定到哪家去購買。購買時(shí)按照各級(jí)菌種優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)選購，定會(huì)使你滿意而歸。
母種的選購
要做到“三看、一聞”：
一看瓊脂斜面培養(yǎng)基的前端是否干涸收縮并與壁分離，要選購沒有干涸收縮和與壁分離的母種。
二看菌絲的顏色、長勢(shì)是不是代表每個(gè)菌種特性，選購生長濃密、粗壯，菌絲線前端整齊，無長短齒狀現(xiàn)象，無黃色水珠、菌被的母種。
三看出菇試驗(yàn)的結(jié)果。這是由于有的菌種生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任心不強(qiáng)或一時(shí)疏忽，將菌種名稱標(biāo)簽貼錯(cuò)，造成“張冠李戴”出售。也有的將新培育出的、未經(jīng)嚴(yán)格出菇試驗(yàn)的新種向用戶出售。所以，為了減少生產(chǎn)上的損失，應(yīng)于生產(chǎn)前必須先做出菇試驗(yàn)，能較好出菇者，再放心使用。
一聞就是拿起菌種在管（瓶）口棉塞處聞聞，有特異的香味，無霉臭味，說明無雜菌污染，方可選用。
原種的選購
既要看菌種的共性，又要看各菌種的個(gè)性。如木腐菌類，除銀耳外，從外觀看，菌絲體潔白、濃密、粗壯，均勻無花斑，菌絲分解培養(yǎng)變成淡黃色者為佳，若菌絲料與瓶（袋）壁分離，說明培養(yǎng)時(shí)間長，料干、菌絲老化，瓶底出現(xiàn)黃色水，說明菌種完全老化，均不要選購。種瓶中部木屑仍為棕褐色，說明培養(yǎng)時(shí)間過短，木屑未分解，可購買回家后繼續(xù)培養(yǎng)一段時(shí)間再使用，種瓶（袋）較重，菌絲前沿密集，生長停滯，有明顯抑制線或不規(guī)則的斑塊，這是培養(yǎng)料過濕或有雜菌感染，也不要購買。
除此以外，由于培養(yǎng)室光線太強(qiáng)，菌絲受光刺激，可出現(xiàn)各種異常現(xiàn)象。如香菇菌絲在培養(yǎng)基表面出現(xiàn)濃密褐色原基菌膜或醬油色的液滴，黑木耳在培養(yǎng)基表面出現(xiàn)淡褐色的膠塊，毛木耳出現(xiàn)紅褐色腦狀的膠塊，平菇出現(xiàn)珊瑚狀原基，猴頭菇菌絲在瓶內(nèi)反折向蔓延，爬壁力極強(qiáng)，甚至穿出棉塞形成子實(shí)體，有上述這些異?，F(xiàn)象的菌種不能購買。
作者單位：151100 黑龍江省肇東市種子公司
我國食用菌生產(chǎn)專業(yè)戶主要購買母種和原種，栽培種自己制作。為了購買到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的菌種，首先必須對(duì)全國菌種生產(chǎn)經(jīng)營廠家的技術(shù)力量、設(shè)備條件、交通條件、服務(wù)態(tài)度、菌種的質(zhì)量等作一個(gè)全面比較后再?zèng)Q定到哪家去購買。購買時(shí)按照各級(jí)菌種優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)選購，定會(huì)使你滿意而歸。
母種的選購
要做到“三看、一聞”：
一看瓊脂斜面培養(yǎng)基的前端是否干涸收縮并與壁分離，要選購沒有干涸收縮和與壁分離的母種。
二看菌絲的顏色、長勢(shì)是不是代表每個(gè)菌種特性，選購生長濃密、粗壯，菌絲線前端整齊，無長短齒狀現(xiàn)象，無黃色水珠、菌被的母種。
三看出菇試驗(yàn)的結(jié)果。這是由于有的菌種生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任心不強(qiáng)或一時(shí)疏忽，將菌種名稱標(biāo)簽貼錯(cuò)，造成“張冠李戴”出售。也有的將新培育出的、未經(jīng)嚴(yán)格出菇試驗(yàn)的新種向用戶出售。所以，為了減少生產(chǎn)上的損失，應(yīng)于生產(chǎn)前必須先做出菇試驗(yàn)，能較好出菇者，再放心使用。
一聞就是拿起菌種在管（瓶）口棉塞處聞聞，有特異的香味，無霉臭味，說明無雜菌污染，方可選用。
原種的選購
既要看菌種的共性，又要看各菌種的個(gè)性。如木腐菌類，除銀耳外，從外觀看，菌絲體潔白、濃密、粗壯，均勻無花斑，菌絲分解培養(yǎng)變成淡黃色者為佳，若菌絲料與瓶（袋）壁分離，說明培養(yǎng)時(shí)間長，料干、菌絲老化，瓶底出現(xiàn)黃色水，說明菌種完全老化，均不要選購。種瓶中部木屑仍為棕褐色，說明培養(yǎng)時(shí)間過短，木屑未分解，可購買回家后繼續(xù)培養(yǎng)一段時(shí)間再使用，種瓶（袋）較重，菌絲前沿密集，生長停滯，有明顯抑制線或不規(guī)則的斑塊，這是培養(yǎng)料過濕或有雜菌感染，也不要購買。
除此以外，由于培養(yǎng)室光線太強(qiáng)，菌絲受光刺激，可出現(xiàn)各種異常現(xiàn)象。如香菇菌絲在培養(yǎng)基表面出現(xiàn)濃密褐色原基菌膜或醬油色的液滴，黑木耳在培養(yǎng)基表面出現(xiàn)淡褐色的膠塊，毛木耳出現(xiàn)紅褐色腦狀的膠塊，平菇出現(xiàn)珊瑚狀原基，猴頭菇菌絲在瓶內(nèi)反折向蔓延，爬壁力極強(qiáng)，甚至穿出棉塞形成子實(shí)體，有上述這些異?，F(xiàn)象的菌種不能購買。
作者單位：151100 黑龍江省肇東市種子公司
