蘑菇培養(yǎng)料怎樣堆制發(fā)酵？
      選擇靠近菇房、地面平整，最好是水泥地板的場地進行培養(yǎng)料堆制。
      把草料切成約20厘米長的小段或不切。用清水或尿水浸泡1—2天，濾去水分，含水量約70%。
      干糞物也要預(yù)濕，方法是灑水在干糞上堆起來。
      建堆時第一層在地面鋪一層12—15厘米厚的預(yù)浸過的草料，接著鋪上一層4—6厘米厚的預(yù)濕的糞類。如此反復(fù)交替堆積至8—9層。整個料堆高約1.5米，寬1.8—2.2米，整個堆要求上窄下寬，頂部龜背形。堆制過程中，把尿素、硫銨等物料溶于水，從第三層開始輕輕灑入。按底層不灑水、中層少灑水、上層灑透水原則進行灑水至堆料四周有水滲出為宜。堆成后用草簾蓋好，避免風(fēng)吹日曬雨淋。建堆后第二天開始升溫，至第四天溫度升至攝氏70度，可以看到料下沉，堆上有熱氣升起。至第5—7天溫度下降，可進行第一次翻堆，盡量做到把原來堆外表的料翻入堆內(nèi)，底層的翻上頂面。四天后第二次翻堆，再過四天第三次翻堆，這次翻堆可拌入過磷酸鈣、碳酸鈣或石膏，調(diào)節(jié)酸堿度，并檢查料的含水量，適當補充水分。以后每隔四天翻堆一次，第五次翻堆時可配合噴灑殺蟲劑，并檢查料的氣味、顏色、料的軟化程度、含水量等，即完成培養(yǎng)料的前發(fā)酵工作。每次翻堆的間隔時間因天氣而定，溫度高時可3—4天翻堆一次，氣溫低時可5—7天翻堆一次。