姬松茸屬中高溫型品種，菌絲生長適溫范圍10－37℃，子實體生長發(fā)育適溫范圍10??30℃。春栽最佳播種期清明至谷雨之間。產(chǎn)菇盛期5月?? 7月，是春未夏初最適栽培的菌類品種之一。
　　一、原料準備 每栽培200平方米需稻草或麥草2500公斤，干牛糞粉1500 公斤，石膏粉40公斤，碳酸鈣40公斤，過磷酸鈣20公斤，尿素20公斤，石灰40公斤（若有雜木屑可加500公斤更好），菌種7支（采用多點接種快速培育原種20瓶，栽培種800袋）。上述生產(chǎn)面積與原料可產(chǎn)干品菇100? ?150公斤，收入1萬??1．5萬元，成本投資1500元左右。
　　二、原料處理 牛糞、木屑混合后用清水預(yù)濕，稻、麥草在水溝或水池內(nèi)浸泡24小時，然后撈出瀝去多余水分后建堆發(fā)酵。建堆時，先鋪一層厚20 厘米的草，寬1.5米，長5－7米，再蓋一層3??4厘米厚的牛糞粉，按等份在草上均勻撒一層石灰粉，在牛糞上撒一層尿素，依此建堆，達到1．5米高為止。頂層用牛糞覆蓋，堆形四周垂直，堆頂龜背形，雨天蓋膜。 翻堆：正常情況下，建堆2天后堆溫可升高到65℃以上，當堆內(nèi)溫度上升到最高峰開始下降時就要及時翻堆。翻堆方法是將上層料翻到下層，外圍料翻到內(nèi)層，上下內(nèi)外相互交換，使培養(yǎng)料達到腐熟均勻一致。第一次翻堆時分層加入石膏粉、過磷酸鈣，第二次翻堆加入碳酸鈣，依次共翻堆四次。每次翻堆要注意補水，調(diào)節(jié)料內(nèi)含水量。每次翻堆間隔無數(shù)大致為7、6、4、 3天，總發(fā)酵期的20－21天。
　　三、菇棚、床設(shè)置 姬松茸栽培一般為大田單層床畦栽培。在栽培場上方應(yīng)搭建四陽六陰的遮陽棚，高2米左右，與香菇蔭棚相似。若在柑桔、葡萄等林果園內(nèi)栽培，不需搭建陰棚。菇床面寬1米，高15厘米，長以場地為限。
　　四、播種、覆土 堆制發(fā)酵后的培養(yǎng)料呈深咖啡色，無氨氣和臭味，富有彈性，含水量60％。當料溫降至28℃時。要及時進料播種。料厚20厘米，厚薄均勻，每平方米用種4袋，按10厘米x10厘米間距取穴播種，穴深3厘米，留少量菌種撤播料面，然后將料壓實，使料與種緊密接觸，利于菌絲萌發(fā)定植，吃料生長。料面覆膜保濕發(fā)菌。播種15－18天，表面穴間菌絲已經(jīng)連接，料內(nèi)菌絲已長到2／3時開始覆土。覆土用稻田土，大土直徑2厘米，小土直徑0．5厘米左右。覆土前3天用石灰水將大土預(yù)濕到無白心為止。先覆大土，再覆小土，覆土總厚度3．5厘米。
　　五、管理、采收 從播種至出菇在正常溫度下一般需35??40天。菌絲生長期要注意保溫保濕，保持空氣新鮮?？諝庀鄬穸瓤刂圃?0%－75％，培養(yǎng)料含水量控制在55％??65％，播種后料面一般不直接噴水。溫度控制在20－27℃，每天早晚各揭膜通風(fēng)1次，每次半小時至1小時。出菇期要保溫控溫，18－27℃為最佳。加大通風(fēng)量，覆土層含水量達到55％－60％，空氣相對濕度保持在85％－90%，并根據(jù)出菇量經(jīng)常噴水。保待場內(nèi)空氣新鮮。使子實體正常生長發(fā)育。姬松茸價格高，每公斤干品價100??150元，多是出口日本，故要十分注重產(chǎn)品質(zhì)量。當菇蓋開始向外生長而菌膜未脫離菌柄時即可采摘。采摘后削凈泥土，洗凈鱗片，及時脫水烘干，分級存放銷售。
　　湖北省枝江市食用菌協(xié)會 楊大林 （443200）