平菇死亡四原因
　　( 作者:趙翠紅 )
　　平菇在栽培過(guò)程中常會(huì)出現(xiàn)死菇，這主要是由以下原因造成的：
　　溫度過(guò)高。子實(shí)體生長(zhǎng)適溫為６－２８℃，不同品種所需的適溫不同；高溫型品種為２４－２８℃，中溫型品種為２０－２４℃，低溫型品種為６－２０℃。溫度過(guò)高，會(huì)造成小菇大量死亡。
　　濕度不當(dāng)。子實(shí)體在生長(zhǎng)發(fā)育階段要求空氣相對(duì)濕度為８０－９０％，低于８０％，小菇會(huì)因菇體水分大量蒸發(fā)而枯萎死亡；大于９５％，菇體吸水過(guò)多，會(huì)形成水腫，導(dǎo)致病菌感染而腐爛死亡。
　　營(yíng)養(yǎng)不足。出菇初期，如果料面出菇太密，一些幼小菇蕾會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不足而死亡。采收兩茬菇后，培養(yǎng)料中的有效營(yíng)養(yǎng)大量消耗，應(yīng)結(jié)合補(bǔ)水添加０．１％的尿素、０．３％的蔗糖以及０．２－０．３％的磷肥等，否則菇蕾會(huì)因營(yíng)養(yǎng)缺乏而死亡。
　　通風(fēng)不良。平菇是好氣性菇，子實(shí)體在生長(zhǎng)階段，如果通風(fēng)不良，二氧化碳濃度過(guò)高，而氧氣濃度過(guò)低，小菇會(huì)因缺氧而形成畸形菇或死亡。