其特點是菌絲成熟的菌筒脫袋,在蔭棚內單層橫排在畦面上,菌筒(菌塊)上表面露出為出菇面,菌筒采用畦面噴水或畦溝浸水的補水方法.該栽培方法具有省工、省勞力、周期短、產量高、菇質好、錯開鮮香菇上市季節(jié)、菇價高的優(yōu)點.但香菇子實體含水量較高,鮮菇保質期比不脫袋層架式栽培模式的鮮菇短,比脫袋斜置畦栽模式的鮮菇長,每1萬筒占地面積,在香菇的3種栽培模式中是最多的,每667米2地可栽培1 5厘米乘45厘米規(guī)格菌筒6000筒。