4.7 無(wú)菌接種　無(wú)菌接種包括母種擴(kuò)繁、搖瓶菌種、發(fā)酵罐菌種及栽培袋接種等過(guò)程，必須嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，保證在無(wú)菌條件下，熟練操作，快速準(zhǔn)確。

　　5 發(fā)菌培養(yǎng)

　　發(fā)菌培養(yǎng)在養(yǎng)菌室內(nèi)進(jìn)行，主要進(jìn)行溫度控制，氣體調(diào)節(jié)。菌袋檢查等工作。在同一出菇室內(nèi)。隨機(jī)設(shè)置3個(gè)試驗(yàn)區(qū)，每個(gè)試驗(yàn)區(qū)各設(shè)置100個(gè)液體菌種栽培袋與固體菌種栽培袋，栽培袋內(nèi)裝同樣配方的培養(yǎng)料，觀察記錄各栽培袋菌絲生長(zhǎng)情況。在溫度23～25℃、濕度65%～70%、二氧化碳濃度0.03%～0.05%條件下避光培養(yǎng)，液體菌種栽培袋20天左右菌絲長(zhǎng)滿菌袋，再過(guò)10天左右菌絲達(dá)到生理成熟，平均污染率2%。固體菌種栽培袋30天左右菌絲長(zhǎng)滿菌袋，再過(guò)10天左右菌絲達(dá)到生理成熟。平均污染率5%。

　　6 出菇管理

　　菌絲發(fā)滿菌袋達(dá)生理成熟后。分別把液體菌種栽培袋和固體菌種栽培袋轉(zhuǎn)移到出菇室培養(yǎng)架上。跟蹤觀察各栽培袋出菇情況。在溫度14～16℃、濕度85%～95%、二氧化碳濃度0.03%～0.05%、光照500～1000lx栽培條件下。子實(shí)體生長(zhǎng)的各生育期時(shí)間差別不大，經(jīng)過(guò)20天左右的栽培管理，均可進(jìn)入子實(shí)體采收期。但是液體菌種栽培袋出菇整齊，菇體勻稱，商品性狀較好，第一潮菇產(chǎn)量和品質(zhì)明顯優(yōu)于固體菌種栽培。

　　7 經(jīng)濟(jì)效益分析

　　液體菌種制種時(shí)間比固體菌種縮短40天以上。發(fā)菌培養(yǎng)時(shí)間縮短10天以上，所以批量出菇時(shí)間提前50天以上，提高產(chǎn)能40%，提高菇房利用率25%。液體菌種采用接種槍接種，接種快，效率高，每4人1天完成1萬(wàn)袋接種任務(wù)，固體菌種每6人2天才能完成1萬(wàn)袋接種任務(wù)，節(jié)省勞動(dòng)用工200%，提高效率，降低成本。液體菌種生命力強(qiáng)，菌絲萌發(fā)快而均勻，污染少，菇體勻稱，商品價(jià)值高，與固體菌種相比污染率降低3%，每1萬(wàn)袋減少污染300袋，節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境，提高效益。

 

　　常用計(jì)量單位符號(hào)　1、時(shí)間：d（天）、h（小時(shí)）、min（分）、s（秒）。　2、長(zhǎng)度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）?！?、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）?！?、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）?！?、質(zhì)量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）?！?、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。