輔助原料要減少配方中麥麩、米糠等要適當減少，能不用盡量不用，石灰的用量要適當增加，以提高培養(yǎng)料的PH值，培養(yǎng)料的含水量一般要偏少些，比其他季節(jié)栽培料的水要少5%左右，以上要求都是為了加強培養(yǎng)料抵抗雜菌污染的能力。
拌料裝袋在高溫季節(jié)，使用菌袋的規(guī)格最好比其他季節(jié)要小些，使食用菌菌絲盡快長滿，以減少袋料污染，不同食用菌分別按其配方將培養(yǎng)料混合后加水拌勻，石膏粉、過磷酸鈣等要與干培養(yǎng)料攪拌，與干培養(yǎng)料拌勻后再加水攪拌，尿素等應溶于水中再與主料攪拌，攪拌好的培養(yǎng)料應馬上裝袋，在天氣較熱時裝袋，一般要求從開始裝袋到裝鍋滅菌，不能超過5小時，否則培養(yǎng)料易發(fā)酸變臭，使菌絲不吃料而造成栽培失敗?！ ?/div>
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滅菌滅菌關鍵是保證培養(yǎng)料袋之間有一定的空隙以利于灶內空氣流通，使灶內溫度均勻，常壓滅菌開始時要用旺火猛燒，在2-4個小時之內使灶內溫度上升到100℃，如果過長時間溫度升不上去，袋料就會發(fā)酸發(fā)臭，溫度達100℃時用中火維持8-12小時，中間不能降溫，最后用旺火猛燒一會兒再停火，滅菌鍋在中途加水最好是加熱水，搬運菌袋時要趁菌袋溫度在60℃左右開始搬運，對雜菌感染有效控制?！ ?/div>
接種夏天氣候炎熱多濕，到處都有雜菌蟲類。接種的環(huán)境要清潔衛(wèi)生，并進行消毒和殺蟲處理，對接種房(箱)進行密封滅菌處理，所有工具要嚴格消毒，夏天溫度高，要避開高溫接種，一般選擇夜間接種，速度要快，菌種用量要比其他季節(jié)適當多些，接種的菌袋及時擺到棚內發(fā)菌?！ ?/div>
發(fā)菌管理發(fā)菌管理的技術關鍵是合理排放堆碼菌袋適時推行倒袋翻堆和通氣增氧，控制好發(fā)菌溫度和環(huán)境溫度等，當氣溫超過30℃時，菌袋必須貼地單層平鋪散放，發(fā)菌地要加強遮蔭，加大通風散熱的力度，必要時可潑灑涼水促使降溫，將料袋內部溫度嚴格控制在33℃以下，隨著菌絲不斷生長，菌溫度會隨之上升。因而，要特別加強對袋堆內層溫度的檢查，必須牢記，只要菌袋尚未培養(yǎng)成功，進入出茹管理，都要防止燒菌現(xiàn)象發(fā)生，夏季栽培特別要加強對害蟲(主要是菌螨、菌蠅)的防范措施，每隔4-6天對菌袋周圍環(huán)境噴施2000倍乳油類農藥溶液，如高效氯氰菊酯、敵殺死等，可收到明顯的防蟲、驅蟲、殺蟲效果。
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