高溫天氣對(duì)農(nóng)作物的生產(chǎn)有較大的影響，大多數(shù)的農(nóng)作物會(huì)因?yàn)樘鞖膺^(guò)于炎熱而出現(xiàn)枯萎、打蔫，高溫天也使農(nóng)作物容易出現(xiàn)病蟲(chóng)害。但也有些作物是可以承受住夏季的熱浪，在高溫天氣種植的，比如食用菌類里的草菇、平菇、毛木耳等。

　　平菇是比較廣泛的栽培菌種，品種多、技術(shù)水平高，但也并非所有的品種都適合在高溫天栽培。通過(guò)高溫品種栽培試驗(yàn)，蘇引6號(hào)、亞熱一號(hào)、伏優(yōu)一號(hào)、高溫一號(hào)等品種在高溫期可以正常出菇。另外，夏栽平菇的最主要失敗原因是病蟲(chóng)危害，應(yīng)以防為主，在栽培前對(duì)大棚進(jìn)行全面的消毒殺菌治蟲(chóng)。平菇移入大棚后，管理時(shí)要注意勤噴水，但要注意，在出菇期嚴(yán)禁用不清潔的水進(jìn)行灑潑。