一、制袋期技術要點

1、避免高溫接種。氣溫超過35℃時，要選擇夜間氣溫相對較低時接種。接種方法以接種箱接種較為安全。

2、選擇適齡優(yōu)質(zhì)菌種。要選擇高抗品種(如“916”)，菌齡適宜(以菌絲發(fā)滿10天內(nèi)為宜)的優(yōu)質(zhì)栽培種，嚴格禁用“吐黃水”的老化菌種。

3、及時接種。料袋滅菌后，在干凈環(huán)境中冷卻至室溫后立即接種，要求在2-3天內(nèi)接種完畢。

4、套袋培菌。高溫期接種的菌袋，要配合套袋法培養(yǎng)菌袋，避免接種塊受外界干燥、污染空氣危害而影響發(fā)菌。

二、培養(yǎng)期管理技術要點

1、加強培養(yǎng)環(huán)境避光、通風和降溫措施，防止高溫燒菌。在棚內(nèi)溫度超過35℃時，可采用棚頂噴淋方法降溫，將溫度控制在35℃以下;在避免陽光照射菌袋的前提下，盡量開啟四周遮陽網(wǎng)，加強對流通風;并采用風機輔助散熱方法，避免局部堆溫過高，造成菌袋“燒菌”。

2、減少菌棒翻動次數(shù)，避免引起菌棒人為升溫。

3、在有流動水源的地區(qū)，可采用流動水降溫法?？刹捎迷诰囵B(yǎng)棚四周開溝引水的方法，有效降低菌袋培養(yǎng)區(qū)內(nèi)的溫度。