冬栽、有機蘑菇春栽宜早不宜遲，一般冬栽最佳制袋接種期為11月至翌年2月底。春栽最佳制袋接種期從1月上旬至3月下旬，不可過遲，過遲氣溫高，易受雜菌污染，菌袋發(fā)菌成功率低，而且有礙菌袋轉色和菌絲生理成熟，增加越夏困難。下面就介紹一下有機蘑菇死菇病防治辦法：

　　蘑菇死菇是指菇床上的小蘑菇出現(xiàn)萎縮、變黃、死亡的現(xiàn)象。成片或成批出現(xiàn)蘑菇枯萎，會嚴重影響產量。

　　1、有機蘑菇死菇病癥狀：①秋末溫度過高(超過23℃)，春季出菇期間氣溫回升過高、過快(連續(xù)數(shù)天在21℃)，造成小菇苗因營養(yǎng)缺乏而萎縮死亡。②菇房通風不良，O2 不足CO2濃度過高，新陳代謝產生的熱量不能很快散發(fā)，會使小菇苗因供氧不足或高溫而成批死亡。③覆土后出菇前菌絲生長過快，以致菇苗過密，營養(yǎng)供應不足，而使部分菇苗死亡。④氣溫在22℃以上，相對濕度在95%以上，或噴水后關閉門窗，菌絲體表面漬水，小菇苗窒息死亡。⑤管理操作不慎，致使機械損傷造成死菇。⑥噴藥次數(shù)多，量大，菇苗因藥害而死亡。