要嚴格操作。以前勞動力充足的時候，選擇性比較大?，F(xiàn)在操作過程中的配料、拌料、裝袋，就要注意了。像配料跟去年就不一樣，因為去年溫度比較高，木屑拿到家里是沒問題的。但是今年溫度比較低，木屑是凍的，所以在生產(chǎn)過程中，木屑拿到屋里應(yīng)該是預熱，然后才能把水拌進去，滅菌的時候才能成功。

      PART 02

      在裝袋滅菌過程中，一定要把袋口裝好。如果裝不好的話，接種以后會污染。所以裝袋環(huán)節(jié)一定要有個關(guān)鍵人物，要選擇技術(shù)嫻熟而且有責任心的去操作。裝袋之后就是滅菌，滅菌按照常規(guī)的操作是沒有問題的，正常是10-12個小時就可以。

      PART 03

      還要注意接種。因為現(xiàn)在疫情比較緊張，出去買藥都不方便，所以一定要把藥用在關(guān)鍵時期。用藥的前一天要把接種室或者發(fā)酵室進行煙霧劑熏蒸，第二天上午還要進行煙霧熏蒸，下午再接種，如果不是這種方法的話，一定會出現(xiàn)污染?，F(xiàn)在溫度不穩(wěn)定，發(fā)酵室一定不要和室外大通風，如果大通風的話，發(fā)酵室的溫度就會忽高忽低，菌袋就會出水。所以現(xiàn)在應(yīng)該把門窗基本關(guān)閉，發(fā)酵室的溫差不要超過5度，溫差越小發(fā)的越好。