清蒸平菇
食材：新鮮平菇500克，蒜仁、生抽、胡椒粉、食鹽、食用油適量
做法：
1.平菇洗凈，撕片，擠干水分;蒜切碎待用;
2.將平菇盛入碗中，加食用油、蒜仁、生抽、胡椒、鹽、半碗水;
3.架起蒸鍋，把2中的碗蒸20分鐘，拌勻即可。
提醒：
吃平菇有助改善新陳代謝
中醫(yī)認為，平菇性味甘、溫，具有追風散寒、舒筋活絡的功效。常吃平菇能改善人體的新陳代謝，對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍，有明顯效果。另外，對預防癌癥、調節(jié)婦女更年期綜合征、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
如何挑到好平菇
購買平菇時，應選擇菇行整齊不壞，顏色正常，質地脆嫩而肥厚，氣味純正清香，無雜味、無病蟲害，八成熟的鮮平菇。八成熟的菇菌傘不是翻張開，而是菌傘的邊緣向內卷曲。鮮平菇上有蛛網(wǎng)狀的綠色及媒黑色等異常是受病蟲損傷的，不要選購。
