所需食材
主料：白蘑菇、排骨、花椒:適量、大料:適量、小茴香:適量、蔥:適量、姜:適量、蒜:適量、鹽:適量、紹酒:適量、胡椒粉:適量
操作步驟
1將排骨洗凈剁成小塊。
2排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用
3將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出（可以除去蘑菇的土腥味）
4鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒。
5大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色。
6最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
