黑木耳是一種很適合女性吃的食材。因為黑木耳含有豐富的鐵元素。女性常吃可以起到養(yǎng)血駐顏，肌膚紅潤，容光煥發(fā)的效用。并且黑木耳對于缺鐵性貧血的病人還有防治作用。除此之外，黑木耳所含有的膠質(zhì)能把殘留在人體內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。大城市空氣污染大，定期吃點黑木耳對身體有好處！
說了這么多吃黑木耳的好處，可是煮食黑木耳前，我們還有一個不能缺少的步驟－－泡發(fā)。我們平常買回來的黑木耳一般都是干品（便于保存），表面很多皺褶，里面會夾雜著很多灰塵，雜質(zhì)。要想徹底泡發(fā)，清洗干凈并沒有這么簡單。今天和大家分享如何快速的泡出又大又厚實，并且非常干凈的木耳。大家學(xué)會了，以后就按照這個方法做就好了。一定要收藏關(guān)注哦！
方法：
1、準(zhǔn)備一個有蓋子的塑料盒子，沒有的話，準(zhǔn)備一個大碗，一卷保鮮紙（封口用）也行。塑料盒里面放入涼水（泡木耳一定是要用涼水，因為假如你加溫水或熱水，這樣會讓木耳營養(yǎng)流失，并且影響木耳的口感。還有用冷水泡出來的木耳可使到其體積漲3．5－4．5倍，而用溫水或熱水泡發(fā)出來的木耳其體積只能漲2．5－3．5倍，涼水泡發(fā)的木耳口感更佳，更爽口）。
2、涼水中加入1勺食鹽（目的是加水木耳吸收水分，快速泡發(fā)，節(jié)約時間），1勺面粉／淀粉（目的是吸附木耳表面的灰塵和雜質(zhì)）。
3、倒入黑木耳。蓋上蓋子。
4、蓋上密封蓋后，上下?lián)u晃3分鐘即可。（通過搖晃，盒子里面的水會沖洗干凈木耳表面的灰塵和雜質(zhì)）
5、搖晃3分鐘后，把盒子里面的水倒掉，用清水把木耳再從新一遍即可。
以上就是今天和大家分享泡發(fā)木耳的小妙招。平常大家都是用什么方法泡發(fā)木耳的呢？大家也可以在以下留言分享一下你們的好方法哦。
小提示：
現(xiàn)在是夏天，泡木耳的時間不能太久，浸泡超8小時木耳就會產(chǎn)生毒素。不能吃了。所以木耳還是建議每次吃多少就泡多少，不要泡隔夜了，真的泡了很多，放冰箱可以保存的時間稍微長一點。不過肉肉廚還是建議大家盡量一次把泡好的木耳吃完。
