食材
主料：秋葵 90g、白玉菇 45g、蟹味菇 45g、雞蛋 2 個、蒜 5g、蔥 1 根
調(diào)料：鹽 2g（雞蛋）、油 2g（雞蛋）、鹽 3g（調(diào)味）、鹽 3g（洗秋葵）
步驟
1、碗中倒水，放入秋葵 90g，加鹽 3g 搓洗后，切片備用。
2、白玉菇 45g 洗凈切段，蟹味菇 45g 切段，蔥 1 根洗凈切蔥花，蒜 5g 切末以備用。
3、將雞蛋 3 個打入碗中，加鹽 2g、油 2g 打散，熱鍋冷油，煸香蒜末、蔥花，倒入白玉菇、蟹味菇和秋葵，中火炒 5 分鐘后，加鹽 3g 調(diào)味。
4、再倒入蛋液大火炒 1 分鐘，翻炒均勻即可。
