圖源：百家號
家里的金針菇一般都是拿來煮湯，味道是真的很不錯。吃火鍋也是必點金針菇，包括麻辣燙不加點金針菇，就覺得沒有靈魂；除了這樣吃金針菇，你們還有什么新吃法嗎？今天就來教大家解鎖一個金針菇的新吃法，是你們沒有體驗過的全新版本哦。椒鹽口味的油炸金針菇，金黃酥脆，越吃越香。
家里炒著吃，煮湯喝的總是會塞牙，又不好挑。今天教大家的這款椒鹽金針菇，好吃不塞牙，香香脆脆，越吃越香，好吃到停不下來。制作也非常簡單，只要一把金針菇和兩個雞蛋就能做好，喜歡的朋友快來試試吧。
【椒鹽金針菇】
食材清單：金針菇（1把）、雞蛋（3個）、淀粉（適量）、椒鹽（適量）、鹽（適量）。
制作步驟：
1、金針菇清洗干凈后瀝干水分，把金針菇的底部切掉，撕成小朵，也不要太小了，多一點的炸出來像花一樣，特別好看。
2、雞蛋里面加入適量鹽和椒鹽，然后加入淀粉攪拌均勻，攪拌雞蛋液為濃稠的液體。
3、也可以把雞蛋和淀粉分開，用金針菇沾了雞蛋，然后再沾一遍淀粉。
4、金針菇瀝干水分以后，就可以往鍋內(nèi)加油了，鍋里多加一些油，中火加熱，油溫六七成熱，就可以用筷子夾金針菇沾滿雞蛋液，放進油鍋里炸，炸至金針菇表面金黃，金針菇變硬，就可以夾出來了。
5、炸好的金針菇撒上一些椒鹽和辣椒面就可以開吃了，一份椒鹽金針菇就做好了，好吃不塞牙，香香脆脆，越吃越香，好吃到停不下來。
圖源：百家號
【小貼士】：
1、金針菇撕成小朵，也不要太小了，多一點的炸出來像花一樣，特別好看。但是撕的太大了，中間又不容易炸脆。
2、炸金針菇的油可以稍微多放一些，炸完的油可以用來中午晚上炒菜。
3、可以將雞蛋淀粉攪拌一起，也可以把雞蛋和淀粉分開，用金針菇沾了雞蛋，然后再沾一遍淀粉。
4、炸金針菇的時候，要先炸一下根部，根部炸硬了，然后全部放進鍋里炸，因為根部不容易炸脆。
解鎖了金針菇的新吃法，快動手試一試吧。
