食材：豆腐 (300克)、香菇 (250克)、五花肉 (適量)。
做法：
1、將豆腐切成大小合適的方塊， 在表面上摸點鹽， 腌制兩分鐘。
2、將豆腐表面涂抹上一層薄薄的生粉。
3、放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。
4、鍋中放少許油， 加入五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微微發(fā)黃。
5、加入適量的醬油， 冰糖一起煸炒上色。
6、倒入適量的開水，加入八角，桂皮，姜片和小蔥節(jié)一起加蓋煮上一刻鐘。
7、再倒入準備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘。
8、加入適量的鹽和胡椒粉， 大火收汁。裝入盤中，表面撒些小蔥。