材料：冬瓜500克，香菇100克，冬筍150克，香油、醬油、白糖、紹酒、黃豆芽湯、濕淀粉、豆油、鹽、味精適量。

　　做法：
　?、傧愎接盟?，去根蒂，洗凈，冬筍去皮，洗凈后切成片，冬瓜去皮、瓤、切成小塊，用開水煮爛，撈出后用涼水漂涼，瀝干水。
　　②炒鍋置火上，倒入豆油，燒熱后加醬油、鹽、味精、白糖、紹酒和黃豆芽湯，隨即下香菇、冬筍片、冬瓜塊，燒開后用小火煨5分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入香油即可。