食材

香菇 

雞翅 

黑木耳 

大蔥姜片

料酒

油

淀粉

鹽

糖

老抽

胡椒粉

香油

做法

1.雞翅洗凈去骨 把兩頭軟骨去掉 講兩頭兩骨間的筋膜切斷 從兩頭用大拇指往里 將骨肉分開(kāi) 用力轉(zhuǎn)一下骨頭 遇到筋膜連著的 就用刀切斷 完成后 翻開(kāi)雞翅肉 加入料酒 鹽 胡椒粉 淀粉 腌制半小時(shí)

2.燒開(kāi)水 放入一部分大蔥段 和 姜片 煮開(kāi)后 放入雞翅 3分鐘 這步 為了去腥 撈出 水和料 都倒掉

3.燒鍋 放油 煸香蔥姜 倒入雞翅 中火炒3分鐘 蔥變軟后 放入發(fā)好的黑木耳和香菇 炒2分鐘 放料酒 一小碗水 放糖 醬油 蓋鍋 中火煮 待水燒掉一點(diǎn) 翻動(dòng)一下 根據(jù)自己喜歡 選擇是否勾水淀粉 關(guān)火 淋上香油 完成

4.出鍋 美味地來(lái)碗白飯吧