香菇面筋主要取材于香菇和油面筋，是一道具有無錫特色的美味菜肴，吃起來鮮美可口，口感十足，營養(yǎng)也是十分豐富的哦。油面筋含有很高的維生素和蛋白質，它的外觀色澤金黃，吃起來味道香脆爽口，鮮美十足，香菇是一種很受人們喜愛的一種食材，它因其含有高蛋白低脂肪的營養(yǎng)成分被人們所青睞，老人和小孩都可以食用，兩者搭配在一起做成的這道美食，美味營養(yǎng)又健康。
香菇面筋的做法教程：
1、鮮香菇去蒂洗凈，對開切成塊。油面筋用開水中浸泡10分鐘至軟。
2、小油菜芯洗凈，對半切開，鍋內放入適量的水，煮開后放入小油菜芯汆燙至熟，撈出擺入盤中。
3、泡軟的油面筋撈出擠干水分，對半切開備用。(切開更入味)
4、中火燒熱鍋中的油，待油溫燒至六成熱時，放入鮮香菇塊翻炒片刻。
5、加入適量的鹽、生抽、糖和蠔油，翻炒均勻，再加入油面筋和適量的水，大火燒開，轉中火收汁至湯汁略濃稠，淋入芝麻香油，即可盛入碼有小油菜芯的盤中。
香菇面筋的美味小竅門：
1、油面筋用開水泡開，這樣比較快速，也能夠去除油面筋里部分油，這樣吃著就不會膩。
2、香菇和油面筋這樣配合在一起，油面筋吃著有香菇那特有的鮮味，吃著會很好吃的。
3、除了小油菜芯外，這道菜還可以加紅蘿卜之類的蔬菜來炒制哦。
香菇面筋的做法介紹到這里就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，它的做法其實很簡單，只要材料備齊了，簡簡單單的幾步就可以搞定了，趕緊在家做一下這樣一道無錫名菜吧。
