材料：
　　口蘑200克，白菜100克，姜末、蒜蓉、蔥花少許，蠔油2茶匙，蘑菇精少許，開水2杯。

 

　　做法：
1.將蘑菇和白菜洗凈焯水。2. 熗鍋后放蔥姜蒜炒香。3.蘑菇入鍋，先加兩茶匙蠔油和少量蘑菇精，再倒入適量開水燒1分鐘。4.最后把白菜放入鍋中翻炒即可。

　　國家二級(jí)營養(yǎng)師王旭峰點(diǎn)評(píng)：菌類富含膳食纖維，多種維生素和礦物質(zhì)。同時(shí)，菌類還含有生物活性物質(zhì)，多吃能提高免疫力，預(yù)防感冒。除口蘑外，還可選擇其他菌類入菜，如平菇、香菇。白菜含有豐富的維C、維E，多吃有助對(duì)抗秋季干燥的空氣對(duì)皮膚的損害。此外，這道菜配料、做法簡(jiǎn)單，可最大限度保留蔬菜的營養(yǎng)。