干制食用菌、干竹筍、干黃花干，由于富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值，且風味獨特，因此長期深受廣大消費者的喜愛。11月11日，記者從四川省工商局獲悉，在最近四川省工商局為加強食品質(zhì)量監(jiān)管而開展的抽查行動中發(fā)現(xiàn)，被抽查的60個批次的干制食用菌、干竹筍、干黃花中二氧化硫殘留量超標問題較為突出。
     據(jù)四川省工商有關(guān)工作人員介紹，在此次抽查中干食用菌等的主要問題就是二氧化硫殘留量超標嚴重。而商家使用硫磺、焦亞硫酸鈉熏制食用菌、竹筍等干副食品，主要有兩方面的原因：一是用硫磺等熏制后，能處理其沉著的色素，使外觀增白、好看，增加賣相；二是用硫磺等熏制后還可防腐、保鮮。因此便大量使用硫磺等，導致二氧化硫殘留量超標，而過量的二氧化硫會給消費者的呼吸和消化系統(tǒng)造成嚴重危害。據(jù)了解，用硫磺熏制食用菌、竹筍等所產(chǎn)生的二氧化硫氣體，與甲醛、苯、過量的添加劑共稱為對人體健康危害最大的“四大元兇”。
     在抽查中執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)有12個批次的干制食用菌等的水分超標。據(jù)了解，水分超標容易滋生微生物，影響到商品質(zhì)量的穩(wěn)定性。
     因此，為確保節(jié)前食品消費安全，四川省工商局已于近期組織全省工商機關(guān)對抽查中發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營不合格干制食用菌、干竹筍、干黃花等違法行為進行了嚴肅查處。其中，四川山土味食品有限公司所生產(chǎn)的干制黃花、花菇、筍干；成都海虹經(jīng)營部所生產(chǎn)的干制黃花；成都秋香食品有限公司所生產(chǎn)的干制黃花菜等均為二氧化硫或水分超標嚴重，為此省工商局提醒廣大的消費者在購買時請一定注意識別。
    
     　　四川新聞網(wǎng)實習記者 張楊