“沒(méi)想到會(huì)撿到這么多。” 昆明市民江女士和家人今天來(lái)到昆明東北郊的小哨山區(qū)，不一會(huì)就撿拾了五六公斤的野生菌。“我要把它們晾干，留到冬天煮火鍋吃。 ”她很高興，沒(méi)想到會(huì)撿得這么多菌子。
       然而，像江女士這樣的幸運(yùn)者并不多，“一般很難碰到菌子，撿的人比菌子還多。”小哨村村民陳老三告訴記者。自然的造化讓云南野生菌聞名遐邇，也給當(dāng)?shù)貛?lái)了可觀(guān)的經(jīng)濟(jì)收入。但是，伴隨環(huán)境的日益惡劣以及氣候的惡化，云南野生菌產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。
       近日，記者走訪(fǎng)了云南最大的野生菌批發(fā)市場(chǎng)木水花野生菌交易中心，發(fā)現(xiàn)這里的食用野生菌價(jià)格雖較今年剛上市時(shí)有一定回落，但價(jià)格波動(dòng)并不大 。頗受昆明市民喜愛(ài)的干巴菌仍然價(jià)格不菲，新鮮飽滿(mǎn)的干巴菌價(jià)格高達(dá)1000元/公斤，品質(zhì)一般的干巴菌的價(jià)格也要450元/公斤。
       一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，一味漲價(jià)并不是一件好事。由于產(chǎn)量減小，許多專(zhuān)業(yè)野生菌市場(chǎng)內(nèi)的冷庫(kù)閑置，加工企業(yè)產(chǎn)能不足，無(wú)法維持市場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。高價(jià)菌都被收走做成禮品，而大部分干菌加工企業(yè)因鮮菌產(chǎn)品供應(yīng)不足，都不敢再投入生產(chǎn)，產(chǎn)能萎縮嚴(yán)重。他介紹說(shuō)，在易門(mén)云南野生食用菌交易中心，干巴菌價(jià)格最低也在每公斤400元以上。”
     “時(shí)晴時(shí)雨的天氣，最適合野生菌生長(zhǎng)了。”在楚雄州南華縣，兩個(gè)拾菌人找到兩朵30多厘米大的雞樅，“這兩朵菌可以賣(mài)20元，夠我們吃?xún)赏胭嗳饷拙€(xiàn)。”他們說(shuō)。
       在楚雄州大部分山區(qū)，拾菌是農(nóng)民夏季增收的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，如果雨水少，野生菌的產(chǎn)量也會(huì)減少，他們?cè)鍪站蜔o(wú)望。他們表示：雖然野生菌產(chǎn)量在減小，市場(chǎng)需求量卻在增加；隨著人工費(fèi)和運(yùn)輸費(fèi)用的上漲以及承包山林費(fèi)用的累加，菌價(jià)上漲并不意外。
       來(lái)自中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近5年，我國(guó)食用菌企業(yè)累計(jì)增長(zhǎng)逾13倍，產(chǎn)能激增。競(jìng)爭(zhēng)加劇致使食用菌產(chǎn)品價(jià)格下滑，利潤(rùn)降低。這樣的情況影響到野生菌產(chǎn)業(yè)。近日，《云南省“十二五”食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃》提出，到2015年力爭(zhēng)年產(chǎn)量達(dá)到36萬(wàn)噸，其中，野生食用菌達(dá)到16萬(wàn)噸，栽培食用菌達(dá)到20萬(wàn)噸。相關(guān)專(zhuān)家表示，野生菌是個(gè)靠天吃飯的產(chǎn)業(yè)。云南野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展面對(duì)的問(wèn)題不可回避，注重產(chǎn)量的同時(shí)更需做好山林保護(hù)工作。