由于食用菌營養(yǎng)價值高，食用菌行業(yè)有良好的發(fā)展機遇，業(yè)內(nèi)人士認為未來 3～5年將是中國食用菌行業(yè)發(fā)展的黃金時代，中國將成為食用菌生產(chǎn)和消費的強國。
       由法國巴黎士多集團有限公司總裁、法國華裔互助會會長鄭輝先生和福建武夷山友青食品有限公司總經(jīng)理陳善明共同投資的四川唯鴻食品有限公司是一家食用菌研發(fā)、收購、銷售的中外合資企業(yè)，注冊資金人民幣 2000萬元。企業(yè)在青川縣投資建設(shè)標準化食用菌基地2000畝，擁有年產(chǎn) 3000噸食用菌生產(chǎn)能力的加工廠，該項目總投資達 1 . 5億元。目前，公司已建成食用菌鋼架大棚 5000個，工廠化食用菌大棚 300個，現(xiàn)代化生產(chǎn)車間和研發(fā)中心，該基地帶動青川縣三鍋鄉(xiāng)及周邊 36個鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展種植食用菌 5000畝，在幫助農(nóng)民解決就業(yè)，解決生活來源，提高農(nóng)民收入的同時，也為當?shù)亟?jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展提供了積極的支持。
       四川省廣元市青川縣以青川黑木耳、山珍土特產(chǎn)聞名，青川縣委、縣政府以建設(shè)“生態(tài)產(chǎn)品基地縣、生態(tài)文明示范縣、生態(tài)旅游強縣”為三大目標，大力發(fā)展生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)。在此基礎(chǔ)上，四川唯鴻食品有限公司于 2012年投資 6000萬元建設(shè) 6000噸出口食用菌加工生產(chǎn)線，該生產(chǎn)線嚴格按歐盟出口標準設(shè)計，整體設(shè)計體現(xiàn)出食品行業(yè)嚴格的安全、清潔、環(huán)保要求，有效實現(xiàn)人、物、貨分離，避免食品在生產(chǎn)過程中受污染，保證了出口產(chǎn)品達到即食標準，確保食品安全。與此同時，該縣土地資源豐富，森林資源豐富，山珍資源豐富，具有發(fā)展食用菌得天獨厚的條件。青川現(xiàn)有山珍原料林 101萬畝，近年來，青川縣結(jié)合生態(tài)建設(shè)，加快低產(chǎn)低效殘次林改造，大力開展山珍原料林建設(shè)，每年新增山珍原料林面積超過 5萬畝。規(guī)劃到 2020年，完成山珍原料林改造 100萬畝、新建100萬畝，可以為食用菌生產(chǎn)提供多種原輔材料，更有力地發(fā)展食用菌項目。
      據(jù)公司總經(jīng)理陳善明介紹，公司將在未來大力推進科研中心建設(shè)并推廣優(yōu)質(zhì)菌種及技術(shù)，逐漸新上茶樹菇、花菇等多個種類山珍食用菌加工項目，新建食用菌種植技術(shù)培訓(xùn)中心等，必將有力帶動縣域內(nèi)食用菌種植、加工企業(yè)上檔升級，助推青川生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展。