近日，由古田縣科興食用菌研究所培育的一批白茶薪菇、鮑魚(yú)菇和滑菇長(zhǎng)勢(shì)正旺，該研究所所長(zhǎng)阮毅忙著在指導(dǎo)菇農(nóng)控制菇棚溫度和濕度、防治病害，以迎新一輪的好收成。只要問(wèn)起這位土生土長(zhǎng)的“民間食用菌專(zhuān)家”，當(dāng)?shù)厝罕姛o(wú)不豎起大拇指，十分榮耀地贊道：只要有他，我們的食用菌產(chǎn)業(yè)就有保障，現(xiàn)在他的培訓(xùn)班都開(kāi)到國(guó)際上去了，每年有幾十個(gè)國(guó)家學(xué)員排著隊(duì)來(lái)取經(jīng)求教呢!
阮毅，現(xiàn)任古田縣科興食用菌研究所所長(zhǎng)(助理研究員)，古田縣首屆鄉(xiāng)土人才,縣政協(xié)十屆、十一屆、十二屆委員，全國(guó)農(nóng)村科技星火帶頭人;2009年11月27日，被中國(guó)科協(xié)、財(cái)政部評(píng)為全國(guó)農(nóng)村科普帶頭人。
從1畝菇棚起步——刻苦鉆研結(jié)碩
被譽(yù)為“中國(guó)食用菌之都”的古田縣，80%以上農(nóng)戶(hù)從事食用菌產(chǎn)銷(xiāo)活動(dòng)，直接從事食用菌產(chǎn)業(yè)人員達(dá)20多萬(wàn)人，食用菌收入是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)支柱。然而上世紀(jì)80年代，食用菌在當(dāng)?shù)貋?lái)說(shuō)，還是個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)。由于技術(shù)不成熟，生產(chǎn)銷(xiāo)售原始粗放，曾導(dǎo)致不少菇農(nóng)血本無(wú)歸，人們不敢輕易嘗試。當(dāng)年高中剛畢業(yè)的阮毅，憑著一股闖勁，開(kāi)始初涉這項(xiàng)高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)業(yè)。
“那一年，我是從不到1畝的菇棚起步的，當(dāng)時(shí)家人的觀念是，種糧食、蔬菜和水果才是正經(jīng)事，做別的都是歪門(mén)邪道，可我偏不信這個(gè)邪。”阮毅回憶起創(chuàng)業(yè)之初，帶著幾分苦澀，幾分趣意，“沒(méi)有資金，我向母親借了300元，因?yàn)榕滤牢夷萌シN蘑菇不同意，就以做生意為名。可是后來(lái)她還是知道了，還好當(dāng)年蘑菇豐收，賺了500元，從那以后才沒(méi)有再反對(duì)。”
掏到第一桶金后，阮毅更加堅(jiān)定發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)這條路。他深刻地意識(shí)到，沒(méi)有純熟的種植技術(shù)，要想讓難伺候的菌類(lèi)長(zhǎng)得又大又肥創(chuàng)造良好效益，無(wú)異是盲人瞎馬。于是他搜集大量技術(shù)資料和教材，照看菇棚之余就不停地“狂啃”、消化這些食用菌栽培知識(shí)，遇有難關(guān)，他四處向有經(jīng)驗(yàn)的食用菌大戶(hù)求教。期間他得知表哥彭兆旺率先采用袋裝養(yǎng)殖模式獲得成功，既降低了成本又使生長(zhǎng)期縮短，產(chǎn)量也顯著提高，便迫不及待地去找表哥。誰(shuí)知表哥怕這項(xiàng)技術(shù)還不完善、不穩(wěn)定，怕他掌握不到位“砸了”，不愿意傳授技術(shù)給他。怎奈生性倔強(qiáng)的阮毅軟磨硬泡，幾乎是寸步不離地觀察分析表哥種植與管理食用菌的方法，最后被他的執(zhí)著感動(dòng)，表哥終于將全套技術(shù)教給他。
如虎添翼的阮毅從此在食用菌養(yǎng)殖上突飛猛進(jìn)，生產(chǎn)和管理技術(shù)水平不斷提高，終于闖出一條發(fā)展之路。難能可貴的是，他致富了，但沒(méi)有進(jìn)行技術(shù)壟斷，而是于1995年創(chuàng)辦了古田縣科興食用菌研究所，他以自己的研究成果進(jìn)行推廣，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親父老共同致富，還先后承擔(dān)完成了省、市、縣食用菌科研項(xiàng)目13項(xiàng)，其中2項(xiàng)曾獲得寧德市人民政府科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，被共青團(tuán)中央、國(guó)家科委授予“全國(guó)農(nóng)村科技星火帶頭人”。
阮毅(中)在指導(dǎo)菇農(nóng)生產(chǎn)。(本文圖片均為資料圖)
迎難而上苦探索——不斷創(chuàng)新取佳績(jī)
探索道路上不是永遠(yuǎn)一帆風(fēng)順，1997年，古田食用菌業(yè)界從江西引進(jìn)一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好的茶樹(shù)菇，一時(shí)間當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)們爭(zhēng)相求購(gòu)并投入種植，然而由于種植技術(shù)并未成熟，原料受到污染等問(wèn)題，不少茶樹(shù)菇出現(xiàn)枯死或嚴(yán)重減產(chǎn)的現(xiàn)象，不時(shí)有菇農(nóng)找上門(mén)來(lái)要求賠償，這讓阮毅一時(shí)間陷入了困境。
面對(duì)這一狀況，阮毅并沒(méi)有退縮、更沒(méi)有推卸責(zé)任，而是選擇了主動(dòng)承擔(dān)，并帶領(lǐng)大家一起找出導(dǎo)致問(wèn)題的關(guān)鍵原因。“只要是從我這發(fā)出去的菌種，我如數(shù)負(fù)責(zé)到底!不找出問(wèn)題誓不罷休!”一連數(shù)月，他幾乎吃住在研究所的實(shí)驗(yàn)室里，不停地取樣、化驗(yàn)、分析。“那段時(shí)間他人都瘦了一圈，和人說(shuō)話(huà)不出三句就是他的實(shí)驗(yàn)，從小時(shí)候起他就是這股倔勁……”阮毅的母親說(shuō)起那段日子，一如當(dāng)年看在眼里疼在心里那番滋味。
“眼看那一年年關(guān)將至，我偶然看到鄉(xiāng)鄰們做白粿，往原料里加入茶樹(shù)灰水，忽然眼前一亮。想到茶樹(shù)灰應(yīng)該是呈堿性的，而不是很多專(zhuān)家所說(shuō)的弱酸性。”阮毅說(shuō)起破解“茶樹(shù)菇難題”時(shí)，顯得神采奕奕，“我馬上回到實(shí)驗(yàn)室，對(duì)茶樹(shù)菇的培養(yǎng)基重新進(jìn)行多次試驗(yàn)，終于弄清楚茶樹(shù)菇適合的生長(zhǎng)環(huán)境應(yīng)該是弱堿性，茶樹(shù)菇致病的主要根源是培養(yǎng)基的酸堿度失調(diào)。”有了這些實(shí)驗(yàn)分析數(shù)據(jù)，他對(duì)茶樹(shù)菇進(jìn)行了選育改良，研發(fā)出“古茶2號(hào)”新品種，并于2008年8月通過(guò)了國(guó)家農(nóng)業(yè)部品種認(rèn)定，還申請(qǐng)了知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。1999年，“古茶2號(hào)”在全縣范圍內(nèi)推廣栽培500萬(wàn)袋，創(chuàng)利1000多萬(wàn)元。如今，茶樹(shù)菇已經(jīng)成為古田縣近年來(lái)繼銀耳、香菇之后的第三大主要食用菌品種。
阮毅在研究實(shí)踐中還觀察到，培植過(guò)銀耳等菌種的培養(yǎng)基還有不少可以利用的營(yíng)養(yǎng)成分，但一直以來(lái)不是被當(dāng)作廢料拋棄，就是作為燃料燒掉。他經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，將使用過(guò)的培養(yǎng)基重新利用起來(lái)，用以栽培雞腿菇獲得了成功，這樣既節(jié)約成本，又有效減少環(huán)境污染。經(jīng)過(guò)兩年多努力，他編制的《菌糠栽培雞腿蘑產(chǎn)業(yè)化科技示范》省科技廳星火計(jì)劃項(xiàng)目，于2007年3月通過(guò)省級(jí)專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，又于2008年8月通過(guò)省級(jí)食用菌專(zhuān)家評(píng)審，同年11月還獲得市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。
近年來(lái)，阮毅除了一如既往地開(kāi)展食用菌科技攻關(guān)，同時(shí)積極組織最新研究成果的推廣應(yīng)用，切實(shí)解決菇農(nóng)在生產(chǎn)過(guò)程中遇到的各類(lèi)技術(shù)難題，提高了菇農(nóng)科技素質(zhì),取得顯著的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益。幾年來(lái)，他先后到全縣14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、100多個(gè)村開(kāi)展食用菌技術(shù)培訓(xùn)，累計(jì)授課80多場(chǎng)次，培訓(xùn)菇農(nóng)10000人次，免費(fèi)贈(zèng)送技術(shù)資料1萬(wàn)多份。在2008年就完成了100名農(nóng)函大學(xué)員培訓(xùn)任務(wù)，2009年11月該所還成為寧德師范高等專(zhuān)科學(xué)校生物工程系食用菌學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，進(jìn)一步增進(jìn)了校所之間合作和聯(lián)系，也使食用菌生產(chǎn)技術(shù)從農(nóng)村走向高等學(xué)府，實(shí)現(xiàn)了更大規(guī)模的推廣。
對(duì)于部分經(jīng)濟(jì)困難但又渴望通過(guò)發(fā)展食用菌達(dá)到脫貧致富的農(nóng)戶(hù)，他在資金、技術(shù)上提供幫助。幾年來(lái)，他不僅技術(shù)上無(wú)償指導(dǎo)，還免費(fèi)為其中的30多戶(hù)貧困戶(hù)提供菌種1萬(wàn)袋(瓶)以上，價(jià)值1萬(wàn)多元，同時(shí)對(duì)他們的食用菌栽培管理進(jìn)行全程跟蹤指導(dǎo)，為他們脫貧致富作出了貢獻(xiàn)。
2000年，阮毅的研究所被聯(lián)合國(guó)“南南合作”組織列為國(guó)際食用菌培訓(xùn)實(shí)習(xí)基地。10年來(lái)，他先后為52個(gè)國(guó)家和地區(qū)的學(xué)員174人提供免費(fèi)培訓(xùn)食用菌生產(chǎn)栽培等技術(shù)，擴(kuò)大了影響，增進(jìn)同各國(guó)之間的友誼。2006年，來(lái)自孟加拉國(guó)的“南南合作”組織第六期國(guó)際食用菌培訓(xùn)班學(xué)員沙瑪在聽(tīng)完阮毅關(guān)于食用菌種植技術(shù)方面講解后，深深被他精湛的菌種栽培技術(shù)所吸引，在離開(kāi)時(shí)依然戀戀不舍，表示下次有機(jī)會(huì)一定再來(lái)?，F(xiàn)在，他的研究所里時(shí)常會(huì)迎來(lái)世界各國(guó)、各種膚色的食用菌從業(yè)人員前來(lái)學(xué)習(xí)研究。
