日前，利康源食用菌科技有限公司聯(lián)合江蘇省農(nóng)科院蔬菜研究所共同開發(fā)了仿野生栽培杏鮑菇模式，這在國內(nèi)尚屬先例。
　　目前市場上大多數(shù)杏鮑菇均是采用工廠化生產(chǎn)的模式，生產(chǎn)過程中人為調(diào)節(jié)光照、二氧化碳濃度等條件，有意識地控制菌帽大小，拉長菌柄，使得產(chǎn)出的杏鮑菇柄長帽小，方便包裝、貯存和運輸。仿野生栽培杏鮑菇模式打破了傳統(tǒng)的工廠化生產(chǎn)模式，讓菌包在自然的陽光、氧氣等條件下生長，使產(chǎn)出的杏鮑菇菌帽更大，菌柄呈保齡球形，肉質(zhì)更加細膩，口感更加脆嫩、鮮美。