“采蘑菇的小姑娘，背著一個大竹筐……”嘴里哼著這首兒歌，心里想象著蘑菇大棚的樣子，3月25日，我來到了位于岳塘區(qū)荷塘鄉(xiāng)竹埠村的馮軍霞家，向馮軍霞討教有關(guān)蘑菇栽培的技術(shù)。

　　種蘑菇得過“夜生活”
　　馮軍霞四十出頭，從事蘑菇種植有12年了，家里有3個蘑菇大棚。當(dāng)天下午4點(diǎn)，我們走進(jìn)了馮軍霞家的蘑菇大棚，首先看到的便是一筒筒擺放整齊、布滿白色菌絲的蘑菇培養(yǎng)基，上面零零星星長了些鳳尾菇。我小心地搬起一筒培養(yǎng)基，重約5斤，頭尾兩處冒出的鳳尾菇顯得十分柔軟白嫩。當(dāng)我準(zhǔn)備采摘時，馮軍霞告訴我，蘑菇的采摘時間一般在晚上，不過現(xiàn)在已經(jīng)成熟的蘑菇就可以采摘了，說完拿了個盆子給我，囑咐我要輕摘輕放，否則會影響蘑菇的賣相。
　　隨后馮軍霞介紹了自己的時間安排表：每晚8點(diǎn)左右休息，到了晚上11點(diǎn)就得起床摘蘑菇了。蘑菇的產(chǎn)量不定，多則上百斤，少則幾十斤。產(chǎn)量較多時，她和丈夫會加快采收速度，趕在凌晨3點(diǎn)之前用三輪車將新鮮的鳳尾菇送往南盤嶺農(nóng)貿(mào)市場。他們賣完蘑菇后回到家大概在早上8點(diǎn)，這時候新鮮的蘑菇已經(jīng)被早起逛菜場的市民拎回了家。　　
　　蘑菇是這樣“克隆”出來的
　　蘑菇的栽培主要可分為做培養(yǎng)基和選菌種兩部分工作。每年7月份馮軍霞家便開始準(zhǔn)備培養(yǎng)基。“蘑菇就是怕‘中暑’，得避開三伏天。”馮軍霞說。
　　培養(yǎng)基的準(zhǔn)備主要有堆料發(fā)酵、高溫滅菌、裝袋碼放等工序。培養(yǎng)基的原料是棉籽殼、蓮子殼等。將原料攤開在水泥坪里不斷翻曬，并摻入麥糠、尿素等，持續(xù)施水3天之后，再經(jīng)過高溫滅菌就可以準(zhǔn)備裝袋了。培養(yǎng)基差不多每月做一次，因3月份的堆料工作早已完成，我也只能從馮軍霞的話里了解。
　　至于菌種，需經(jīng)過母種、原種、栽培種三級擴(kuò)制。“培養(yǎng)基就是給菌種找個克隆的場地，菌種擴(kuò)制為栽培種后，會在培養(yǎng)基中不斷被復(fù)制，蘑菇就會不斷長出來。”馮軍霞巧妙地向我比喻蘑菇栽培的過程。

　　種蘑菇得靠技術(shù)靠細(xì)心
　　了解完蘑菇的栽培過程，我們走進(jìn)馮軍霞的家。桌子上擺放的專業(yè)期刊、書籍吸引了我的眼球?！?a href="http://www.saratogacommercialservices.com" target="_blank">食用菌》、《平菇的栽培技術(shù)》等書上已經(jīng)有了很多黑色的記號。
　　“現(xiàn)在種蘑菇得靠技術(shù)，要關(guān)注新的發(fā)展，不斷學(xué)習(xí)。”馮軍霞說，“每年選菌種的時候我們還要在網(wǎng)上看看大家的評價再作決定。”蘑菇的栽培每一個步驟都得細(xì)心，即使像馮軍霞這般已經(jīng)有10余年經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶也絲毫不敢放松。
　　“我們?nèi)揖褪强吭丛床粩嚅L出的蘑菇奔小康……”馮軍霞笑著說。馮軍霞告訴我們，她有一個乖巧懂事的女兒，去年從村里的小學(xué)考上了湘潭縣江聲實(shí)驗(yàn)學(xué)校，成績優(yōu)異。將女兒培養(yǎng)成才是她和丈夫不斷擴(kuò)大蘑菇種植規(guī)模、提高技術(shù)水平的動力。