餐企代表

　　一圣新人人酒樓總經(jīng)理代紅

　　把海鮮野生菌娃娃魚完美結合

　　開創(chuàng)性地推出云南省第一家“山珍海味宴”
云南是眾所周知的山珍王國，野生菌不但是云南百姓餐桌上一道必不可少的佳肴，也早已成為全國各地食客都爭相一嘗為快的珍饈。新人人作為一家創(chuàng)辦于1996年，顧客累積突破600萬人的云南本土知名餐飲企業(yè)，17年來一直致力于開發(fā)美味佳肴，傳承美食文化；雖然新人人主營的是純正粵菜，但是我們并不滿足于僅僅把最美味可口的海鮮呈現(xiàn)給云南的食客，對于云南獨有的野生菌這一頂級食材，我們更是專門成立研發(fā)小組，開創(chuàng)性地利用新人人獨特的人才優(yōu)勢，把海鮮和野生菌，甚至娃娃魚和野生菌完美地結合在一起，研發(fā)出了京蔥菌王燒海參、名菌養(yǎng)生佛跳墻、野生菌生燜娃娃魚、松茸翅雞寶等十幾道創(chuàng)新大菜，成就了云南第一桌真正的“山珍海味宴”，這既是新人人參加本屆野生菌美食節(jié)的一份完美答卷，同時也為全省的食客獻上了一份真正饕餮大禮！十幾年前，新人人開創(chuàng)性地將廣東的粵式早晚茶引入昆明，經(jīng)過幾年的努力，徹底改變了昆明人夜宵只吃燒烤的習慣和夜生活方式，“喝晚茶到新人人”成了喜歡粵式點心的食客的不二選擇，這是新人人對云南餐飲業(yè)作出的不可磨滅的貢獻；現(xiàn)在，新人人又將山珍與海味相結合，以大開大合的大師大手筆，開創(chuàng)性地推出云南省第一家“山珍海味宴”，這也必將在云南餐飲業(yè)引領起一股新的潮流。

　　■花絮

　　省餐美協(xié)秘書長劉欣品評 “山珍海味宴”

　　簡直就是藝術作品！色、香、味、形、器都很好

　　在一圣新人人專門邀請云南美食專家品嘗指導該酒樓為本屆野生菌美食節(jié)，首次創(chuàng)新的“山珍海味宴”現(xiàn)場。云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會秘書長劉欣女士，一見美不勝收的一圣新人人“山珍海味宴”，立馬發(fā)出驚嘆點評：“新人人這桌山珍海味宴，簡直就是藝術作品！色、香、味、形、器都很好。每道山珍海味野菌菜都是一件漂亮的藝術品，叫人看了十分疼愛舍不得吃，卻又引人眼饞、吊人胃口，又想偷偷嘗一嘗，特別是從我們女人的愛美之心來說，吃與不吃十分糾結。”當劉欣吃過一圣新人人的“山珍海味宴”后，感嘆點評說：“食客既然來到新人人，就是要享受山珍海味野生菌美食，當然是擋不住的誘惑要細細品嘗一番，吃了就會感覺真是口齒留香。一圣新人人的‘山珍海味’野生菌創(chuàng)新菜之所以做得好，我認為首先不論是主料野生菌海鮮食材，還是輔料配料，選料都非常好，加上新人人大廚的創(chuàng)意搭配、精心烹制，才有這樣人人見了人人愛，一桌好看好吃的新人人山珍海味宴。”