近年來(lái)，南靖縣食用菌產(chǎn)業(yè)化水平和生產(chǎn)規(guī)模不斷提升，食用菌生產(chǎn)逐漸專(zhuān)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)鏈日漸顯現(xiàn)。全縣食用菌生產(chǎn)規(guī)模3億袋和160萬(wàn)平方米，總產(chǎn)量12萬(wàn)噸，總產(chǎn)值5.6億元，工廠(chǎng)化生產(chǎn)杏孢菇有9家，其中日產(chǎn)2萬(wàn)袋的有5家，全年生產(chǎn)量6000萬(wàn)袋，產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸。工廠(chǎng)化設(shè)施122棟，設(shè)施面積334.8畝，種植面積2678畝，周年生產(chǎn)，從業(yè)人員1500人；搭建竹架遮蔭棚6100棟，設(shè)施面積4992畝，種植面積9990畝，年平均使用時(shí)間6-9月，從業(yè)人員2.2萬(wàn)人，主要生產(chǎn)雙孢蘑菇、白背毛木耳、秀珍菇、孢魚(yú)菇、豬肚菇。
福建嘉田農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司是省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，公司下屬三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。公司引進(jìn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，完善菌種的培育及擇優(yōu)工作，從第一關(guān)保證菌種及更新。嘉田農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司推廣農(nóng)戶(hù)種植5000多戶(hù)，年種植各類(lèi)食用菌二億多袋，創(chuàng)產(chǎn)值二個(gè)多億，帶動(dòng)了周邊廣大種植戶(hù)一起致富。
南靖縣農(nóng)業(yè)局采取“抓龍頭帶動(dòng)、抓技術(shù)創(chuàng)新、抓服務(wù)跟進(jìn)”等措施，大力扶持食用菌發(fā)展大戶(hù)，全面實(shí)施“基地化、工廠(chǎng)化，品牌化、科技興菌”三大發(fā)展戰(zhàn)略，從而推動(dòng)南靖縣食用菌產(chǎn)業(yè)的升級(jí)換代。
