本網(wǎng)訊：2013年8月9日上午，國家食用菌產(chǎn)業(yè)體系技術(shù)交流與廣西食用菌產(chǎn)業(yè)成果展覽交易會在廣西南寧隆重開幕。大會上中國工程院李玉院士作了“想什么？做什么？怎么做？——對當(dāng)前我國蕈菌產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)思考”的主題報(bào)告。報(bào)告現(xiàn)場座無虛席，來自全國各省市食用菌領(lǐng)域的260多位代表聆聽了李玉院士的主題報(bào)告。

　　李玉院士就：對菌物的理解、對中國食用菌產(chǎn)業(yè)的理解、中國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢等幾個方面展開具體論述。報(bào)告中李玉院士明確指出：“對我國食用菌產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識，不應(yīng)該只是認(rèn)識到食用菌是可以提高身體免疫力的保健品，更應(yīng)該認(rèn)識到它是具有循環(huán)經(jīng)濟(jì)、廢物利用、食品安全等多重作用的支柱性食品。”參會代表一致認(rèn)同這個觀點(diǎn)。同時，李玉院士還指出：“中國食用菌產(chǎn)業(yè)具有全球性、引領(lǐng)性、低碳性、成長性、支柱性、社會性等六大特性，并且其社會性集中表現(xiàn)在‘六不爭’：不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時、不與其他行業(yè)爭資源。”

　　報(bào)告會結(jié)束后，易菇網(wǎng)工作人員對李玉院士作了獨(dú)家采訪，針對我國處在激烈競爭環(huán)境下的食用菌企業(yè)如何突圍，我國食用菌企業(yè)如何發(fā)揮從國外引進(jìn)的先進(jìn)技術(shù)及設(shè)備的真正作用？ 李玉院士對易菇網(wǎng)表示：“我國的食用菌企業(yè)首先要擺正自己的心態(tài)，不要去怕競爭，這是中國食用菌產(chǎn)業(yè)由大做強(qiáng)的必經(jīng)過程，必然會使一些低能的、管理不善的、技術(shù)水平落后的企業(yè)淘汰出局，所以目前還不具備高級管理水平及先進(jìn)技術(shù)的企業(yè)應(yīng)該抓緊這段時間提升自身水平，從技術(shù)、管理、物流等多個層面做出改善及提升，不應(yīng)該一再無謂的擴(kuò)張。我國的食用菌企業(yè)不能單純的認(rèn)為買了國外的機(jī)器和技術(shù)就足夠了，它是一個整體的、復(fù)雜的管理體系和技術(shù)體系，企業(yè)更應(yīng)該去懂得它的技術(shù)核心是什么，更要去轉(zhuǎn)化并消化吸收它。”