本網(wǎng)訊：2013年8月29日，國際著名蕈菌學家、第七屆國際藥用菌大會名譽主席張樹庭教授在第七屆國際藥用菌大會期間做客易菇網(wǎng)會客廳，接受易菇網(wǎng)工作人員采訪，并對第七屆國際藥用菌大會給予高度評價。
張教授在采訪中談到：不論是過去、現(xiàn)在還是未來，人類都共同面臨著糧食、健康和環(huán)境三大問題。食藥用菌是利用廢物、廢料（如鋸木屑、農作物秸桿）等為原料來進行栽培，有效地處理了污染源和保護了環(huán)境。同時，食用菌又能為人們的生活提供物質所需，且在人們生活保健方面的作用日益突出?？傊?，食藥用菌利用廢物對環(huán)境有好處，生產(chǎn)出來的食藥用菌產(chǎn)品對社會有貢獻，從食藥用菌提取的醫(yī)用價值對健康有益處。食藥用菌的發(fā)展對人類解決三大題都有直接或間接的貢獻。
