日前，市民孫先生在超市購買了包裝好的一袋金針菇，放進(jìn)了冰箱里，第二天取出來發(fā)現(xiàn)，金針菇居然長長了一半多，又白又嫩。他直呼“恐怖”，擔(dān)心金針菇是否因為被噴了激素類的生長劑才會不斷長大。是否真的如此，記者做了一番調(diào)查采訪。
9月13日，市民孫先生在即墨一超市花1.9元購買了一份金針菇，金針菇放在一個塑料淺盤里，表面用透明的保鮮膜密封?；氐郊液螅瑢O先生將金針菇放進(jìn)了冰箱里。第二天要用金針菇做湯時打開冰箱一看，金針菇的變化讓他感到驚訝。
孫先生告訴記者，這包金針菇的“身材”跟之前相比，不僅長長了，而且還變“胖”了，頂部的保鮮膜都被撐破了，原來上面的小菇一個個長大了。孫先生量了量，發(fā)現(xiàn)金針菇竟然又長了原來一半的長度。在冰箱里再生長的金針菇讓孫先生感到擔(dān)心害怕。“冰箱保鮮層溫度那么低，周圍也沒有營養(yǎng)，再加上金針菇都沒有根了，為什么還會生長？”孫先生推測，金針菇表面八成是噴了生長激素，擔(dān)心吃了會對人體有害，孫先生將這包金針菇扔了。
金針菇是不是真能“再生長”？金針菇的經(jīng)銷商，青島菜源農(nóng)貿(mào)有限公司的徐經(jīng)理跟記者解釋，金針菇再生長屬于正?，F(xiàn)象，與激素沒有關(guān)系。“金針菇是一種耐低溫食用菌，生長溫度為4～8℃，養(yǎng)殖時需避光，從麩子、稻殼等混合成的"培養(yǎng)基"吸收營養(yǎng)，上市前雖然會把金針菇從培養(yǎng)基上分離，但根部依然會有殘留。冰箱溫度一般在5～8℃之間，關(guān)上門后正是一個陰暗的環(huán)境，適合金針菇生長。因此，金針菇就能借助底部殘存的培養(yǎng)基繼續(xù)生長。”同時徐經(jīng)理介紹，公司各種檢測報告和證件齊全，保證金針菇不存在激素問題。
那再生長的金針菇是否可以放心食用？青島知名植物專家于濤介紹說，冰箱中放置的金針菇自動生長屬于正常現(xiàn)象，能否正常食用不在于它是否再生長，要根據(jù)金針菇的顏色、形態(tài)和氣味進(jìn)行判斷。“冰箱是個密封環(huán)境，低溫潮濕，細(xì)菌較多，容易污染食物。如果金針菇顏色變黑發(fā)暗，形態(tài)脫水、打蔫，發(fā)出異味，表明金針菇已經(jīng)變質(zhì)，市民不可食用。”于濤提醒說。 (原標(biāo)題：金針菇存冰箱一晚上長高一半 回應(yīng)稱環(huán)境好)
