據(jù)新華社濟(jì)南12月25日電(記者 王志)“兩節(jié)”臨近，今年第4季度山東省工商局對(duì)全省10類(lèi)重點(diǎn)食品進(jìn)行的質(zhì)量監(jiān)測(cè)顯示，食用菌類(lèi)食品的抽查合格率不足五成，其中水分超標(biāo)問(wèn)題突出。

據(jù)了解，此次監(jiān)測(cè)山東省工商局共提取食用菌樣品77個(gè)批次，經(jīng)檢測(cè)不合格43個(gè)批次，合格率僅為44%，其中主要質(zhì)量問(wèn)題為水分超標(biāo)。根據(jù)國(guó)家食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每百克產(chǎn)品水分應(yīng)小于等于12克。但監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，大部分銀耳達(dá)不到此干度要求，造成水分超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。主要原因?yàn)橐恍┥a(chǎn)者為獲取利潤(rùn)，增加水分以提高產(chǎn)品的重量。而此類(lèi)情況極易導(dǎo)致產(chǎn)品不到保質(zhì)期就可能腐爛變質(zhì)，危害消費(fèi)者的身體健康。