本網訊：隨著食用菌市場的不斷發(fā)展，產業(yè)逐漸傾向于規(guī)?；凸I(yè)化。以標準化助推產業(yè)發(fā)展，是新形勢下轉變經濟發(fā)展方式，推動產業(yè)結構優(yōu)化升級，促進經濟發(fā)展的重要手段。在這種形式下，食用菌企業(yè)做標準，創(chuàng)新方法做標準已成為大勢所趨。中國香菇有著800多年的歷史，在近30年內成功走上現(xiàn)代市民餐桌，成為市民菜籃子里的最普通的一種好食材，并且在我國全球農產品貿易占據重要身份，無論是香菇產品規(guī)模與質量都處于任何國家與地區(qū)無可取代的地位。隨著香菇市場從原始形態(tài)到初級加工，再到香菇產品深加工，國內的食用菌企業(yè)逐漸走上了香菇規(guī)?；?、標準化、周年化生產，在全國范圍內掀起一場具有產業(yè)轉型升級意義的“香菇革命”。在香菇工廠化栽培之路，也順勢衍生了一項具有“綠色效應+經濟效益“的香菇菌棒工廠化生產技術。

　　據長汀縣南山英海食用菌研究所林佩瑛介紹，香菇菌棒工廠化生產技術具有生產效率高，每日生產菌棒5萬多，只用78人。一個季度可生產香菇菌棒500萬。每個工人只完成一道工藝，3天熟練掌握技術，這項技術適宜大規(guī)模生產香菇菌棒，尤其是是出口菌棒。該項技術采用先進設備和本所創(chuàng)新工藝相結合的工廠化手段生產香菇菌棒，從拌料、裝袋、滅菌、接種到培養(yǎng)都能很容易的通過技術實現(xiàn)。

　　據易菇網了解，長汀縣南山英海食用菌研究所創(chuàng)建的反季節(jié)覆土香菇標準化高效栽培技術，是當前技術最先進，效益最高，發(fā)展最快的香菇栽培新模式，現(xiàn)在幾乎推廣發(fā)展到全國所有省、市、自治區(qū)。并且反季節(jié)覆土香菇單棒產量通常可達1kg以上，菇質特優(yōu)，菇形圓正，菇肉厚實，菇柄細短。即使在高溫季節(jié)也能出菇，通過菌棒覆土、林地菇場、井水微噴來實現(xiàn)降溫，盛產優(yōu)質夏秋菇，反季節(jié)的優(yōu)質香菇在農貿市場十分走俏。

　　由于分散生產不能有效保證菌棒質量，制約食用菌產業(yè)的發(fā)展，香菇菌棒工廠化通過“標準化、基地化、規(guī)?；?、集約化”生產，促進食用菌產業(yè)控制質量提高質量，并且通過集聚集約效應推動食用菌產業(yè)轉型升級。香菇菌棒的專業(yè)工廠化生產，不僅是食用菌生產方式的轉型，也是促進傳統(tǒng)農業(yè)改造，發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)的主要體現(xiàn)，香菇菌棒工廠化將推動食用菌產業(yè)又一次現(xiàn)代化改革。