園藝是農(nóng)業(yè)的一個(gè)組成部分，是指果樹(shù)、蔬菜、花卉及觀賞樹(shù)木的栽培與繁育技術(shù)。園藝作物包含果樹(shù)、蔬菜、觀賞植物三大類經(jīng)濟(jì)作物群。而在此次會(huì)議上，姚教授就將園藝學(xué)與食用菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)系在了一起。
食用菌本身?yè)碛斜＝?、?duì)環(huán)境友好兩個(gè)特質(zhì)，它能夠利用農(nóng)林牧的廢棄物進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)后的腳廢料、菌渣（菌糠）還可用來(lái)做有機(jī)肥、栽培基質(zhì)和飼料等，處于循環(huán)再利用狀態(tài)。在現(xiàn)實(shí)栽培過(guò)程中，我國(guó)食用菌生產(chǎn)處于良性的、生態(tài)化的生產(chǎn)狀態(tài)?，F(xiàn)階段，大部分人也認(rèn)識(shí)到原料緊缺這一問(wèn)題，很多地區(qū)已經(jīng)興建了菇林、生態(tài)林，在今后的栽培中，還可進(jìn)行新菌種、新原料的開(kāi)發(fā)，從而緩解菇林矛盾，將木腐菌轉(zhuǎn)變?yōu)椴莞?，改變菌類的基質(zhì)，從而將玉米芯、稻草等原料注入生產(chǎn)過(guò)程。
