加工成罐頭，延長(zhǎng)保質(zhì)期
　　如何讓更多的人知道大球蓋菇、接受大球蓋菇？“大球蓋菇鮮菇的保存期確實(shí)短，能不能像竹筍一樣腌制起來？”種子管理站副站長(zhǎng)袁德明的想法得到了農(nóng)技中心農(nóng)作站站長(zhǎng)王高林的肯定，王高林說加工方法主要有干制、鹽漬和制罐。
　　“鹽漬的加工方法，和我們做咸筍差不多，按一斤鹽七斤菇裝缸，上壓重物再加蓋。這樣可以保存半年以上，而且吃起來和鮮菇的口感差不多。”袁德明說。臨安市的竹筍加工企業(yè)不少，本來利用現(xiàn)有條件進(jìn)行加工是個(gè)好辦法，只是大球蓋菇的采摘期和竹筍“撞車”，都是3月到5月，正是竹筍加工企業(yè)最忙的時(shí)候。他建議，農(nóng)民不妨自行進(jìn)行“咸菇”加工，或許不久便可成為繼咸菜、咸筍之后另一臨安特色家常菜。
　　“大球蓋菇尚是新秀的時(shí)候，如有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)推出大球蓋菇罐頭，說不定可以喝到頭口水。”袁德明說。
后記：
　　近年來，該市農(nóng)作制度創(chuàng)新屢有佳音，僅稻田這塊就有“稻田養(yǎng)蛙”、“稻田養(yǎng)魚”、“稻田養(yǎng)泥鰍”、“稻田養(yǎng)鱉”等，但是每種模式都有不同特點(diǎn)，需要農(nóng)技人員為農(nóng)戶進(jìn)行“私人定制”。
　　從理論上說，“稻菇輪作”確實(shí)是農(nóng)民增收的好方法，但是“千斤糧，萬元錢”要變成現(xiàn)實(shí)，銷售這個(gè)渠道還需抓緊拓展。
　　新事物的開始總不會(huì)一帆風(fēng)順，但如果事先經(jīng)過科學(xué)求證，前景必然看好。像太陽鎮(zhèn)的稻田養(yǎng)蛙，第一年也曾經(jīng)擔(dān)心銷售問題，如今上海、江蘇等地客人都慕名而來，提前預(yù)訂。